Nährwertangaben zu Mandeln und Sonnenblumenkernen
Nüsse und Samen machen leckere Snacks. Wenn Sie Angst haben, sie wegen ihres hohen Kaloriengehalts zu sich zu nehmen, möchten Sie vielleicht noch einmal darüber nachdenken, da sie dazu beitragen können, Ihr Gewicht in Schach zu halten. Die Ballaststoffe und das Fett in Nahrungsmitteln wie Mandeln und Sonnenblumenkernen könnten Ihnen helfen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, so die registrierte Diätassistentin Lisa Young in einem Artikel auf der Huffington Post Website. Wenn Sie den Nährwert von Mandeln und Sonnenblumenkernen kennen, können Sie feststellen, wie sie in Ihre gesunde Ernährung passen.
Eine Schüssel Mandeln. (Bild: mastersky / iStock / Getty Images)Konzentrierte Kalorienquelle
Obwohl Mandeln und Sonnenblumenkerne eine gesunde Kalorienquelle sind, sind sie eine konzentrierte Kalorienquelle. Wenn Sie mehr Kalorien essen, als Sie benötigen, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen. Begrenzen Sie Ihre Portionsgröße, um die Kalorienzufuhr unter Kontrolle zu halten. In Bezug auf die Kalorien sind Mandeln etwas höher als die Sonnenblumenkerne. Eine 1 Unze Portion blanchierte Mandeln enthält 167 Kalorien im Vergleich zu 161 Kalorien in derselben Portion Sonnenblumenkerne.
Kohlenhydrate und Faser
Wie die Kalorien enthalten auch die Mandeln und Sonnenblumenkerne ungefähr die gleiche Menge Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Eine 1 Unze-Portion Mandeln enthält 6 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe, während die gleiche Portion Sonnenblumenkerne 5 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe enthält. Die Ballaststoffe in Mandeln und Sonnenblumenkernen können nicht nur den Hunger unter Kontrolle bringen, sondern auch das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Protein und Fett
Sowohl Mandeln als auch Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für Eiweiß und herzgesunde ungesättigte Fette. Eine 1 Unze Portion entweder der Mandeln oder der Sonnenblumenkerne enthält 6 Gramm Eiweiß und 14 Gramm Gesamtfett. Während beide die gleiche Menge an Gesamtfett enthalten, unterscheidet sich ihre Fettzusammensetzung. Die Mandeln sind höher in einfach ungesättigten Fetten, während die Sonnenblumenkerne mehr mehrfach ungesättigte Fette enthalten. Wenn diese gesättigten Fette ersetzt werden, tun diese beiden ungesättigten Fette Ihrem Herzen gut, indem sie den Cholesterinspiegel senken.
Vitamine und Mineralien
Wenn es um Vitamine und Mineralstoffe geht, neigen Sonnenblumenkerne dazu, Vitamin E, Zink, Eisen und Magnesium etwas besser zu versorgen als Mandeln. Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das am besten für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Zink ist ein Mineral, das Ihrem Körper hilft, Schnitte zu heilen. Eisen hilft, den Sauerstoff aus der Lunge in den Rest Ihres Körpers zu transportieren. Magnesium hilft bei der Eiweißherstellung und wird für die Regulierung des Blutzuckers und des Blutdrucks benötigt.
