Nährwertangaben von gebratenem Fisch
Die Akademie für Ernährung und Diätetik sagt, dass alle Lebensmittel in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden können. Fisch enthält viele essentielle Nährstoffe, aber gebratene Speisen gelten aufgrund ihres hohen Fett- und Kaloriengehalts im Allgemeinen als ungesund. Gebratener Fisch sollte in Maßen als Teil eines gesunden Lebensstils konsumiert werden, der den Diät-Richtlinien des Bundes für Ernährung und Bewegung entspricht.
Fisch und, eingewickelt im Papier auf einem Holztisch. (Bild: Denis_Vermenko / iStock / Getty Images)Nährwertangaben
Nach Angaben der nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums enthält ein 3 Unzen Fischfilet ca. 211 Kalorien, 11 Gramm Gesamtfett, 2,5 Gramm gesättigtes Fett, 15 Gramm Kohlenhydrate, 13 Gramm Eiweiß, 1/2 Gramm Faser, 484 Milligramm Natrium und 31 Milligramm Cholesterin. MyPlate sagt, ein gebratenes Fischfilet entspräche 3,5 Unzen aus der Fleisch- und Bohnengruppe und 1/2 Unzen aus der Getreidegruppe.
Omega-3
Fisch ist reich an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, was das Risiko für Herzerkrankungen senken kann. Die American Heart Association empfiehlt, zweimal wöchentlich Fisch zu essen, um die Aufnahme dieser gesunden Fette zu erhöhen. Omega-3-Fettsäuren können auch die kognitive Entwicklung bei Kindern verbessern, ungesunde Triglyceride im Blut senken, den Blutdruck senken, die Immunität verbessern und die Symptome von Arthritis reduzieren. Fettreiche Fische wie Lachs, Hering, Makrele, Seeforelle und Thunfisch sind besonders reich an Omega-3-Fettsäuren.
Braten
Frittieren ist eine Garmethode, bei der traditionell viel Öl verwendet wird, das reich an Fett und Kalorien ist. Dem USDA zufolge sind fett- und kalorienreiche Diäten mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes, Schlaganfall, Immobilität, Schlafapnoe, Osteoporose, Leber- und Nierenerkrankungen sowie Atemproblemen verbunden. Gelegentliche gebratene Speisen sind in Ordnung, aber sie sollten den ganzen Tag über mit kalorienarmen Lebensmitteln ausgewogen sein. Zu den gesünderen Kochmethoden, die die Verwendung von Öl einschränken, gehören Grillen, Grillen, Dämpfen, Backen, Braten und Wildern.
Portionsgröße
Die Kontrolle der Portionskontrolle ist wichtig, wenn Sie gebratenen Fisch essen, um übermäßigen Kalorienverbrauch zu vermeiden. Nach Angaben der American Cancer Society beträgt eine Portion Fisch 3 Unzen, etwa so groß wie ein Scheckheft. Portionskontrolle ist besonders wichtig beim Essen, da Restaurants oft übergroße Portionen servieren. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, Vorspeisen und Vorspeisen zu teilen und langsamer zu essen, um Überessen zu vermeiden.
Gewürze und Seiten
Gebratener Fisch wird oft mit kalorienreichen, fettreichen Gewürzen und Zutaten wie Mayonnaise, Tartarsauce, Käse, Sauerrahm und Pommes Frites serviert. Die Akademie empfiehlt die Verwendung von Gewürzen auf der Seite, um die Menge zu kontrollieren, die Sie verbrauchen. Zu gesünderen Gewürzen für gebratenen Fisch gehören Zitronen- oder Zitronensaft, Salsa, fettarme Mayonnaise, fettfreie saure Sahne, Gewürzmischungen und frische Kräuter. Die gesündesten Seiten für gebratenen Fisch sind frisches Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte, da sie reich an essentiellen Nährstoffen sind und von Natur aus kalorien- und fettarm sind.
