Ernährungsunterschied zwischen gerösteten und rohen Kakaobohnen

Der Ursprung der Schokolade stammt von der Kakaobohne (ausgesprochen „kuh-KOW“), die ganz einfach die Samen der Kakaofrucht sind. Laut "Chocolate: History, Culture and Heritage" ist die Verwendung von Kakao durch den Menschen weit über 5.000 Jahre alt und wurde von den amerikanischen Ureinwohnern, Azteken, Olmeken und Mayas gegessen. Die Mayas, einst Symbol für großen Reichtum, waren die erste Zivilisation, die Kakaobohnen als Geldquelle verwendete. Es waren jedoch die Europäer, die zuerst Kakao mit raffiniertem Zucker kombinierten.

Roh gegen geröstet

Die Kakaobohne ist die Nahrung, auf die sich alle wissenschaftlichen Studien über Schokolade beziehen, nicht auf das zuckerhaltige, raffinierte Nebenprodukt. Obwohl führende Schokoladenhersteller den hohen Gehalt an Antioxidantien ihrer Produkte stark hervorheben, weist die Kakaobohne eine außergewöhnlich höhere Antioxidanskapazität auf. Die Herstellung von Schokolade besteht im Allgemeinen aus dem Erhitzen der Kakaobohnen bei ungefähr 250 Grad. Dabei werden die mächtigsten Nahrungsmittel der Welt zerstört, die seit Jahrhunderten als "das Essen des Gottes" bekannt sind.

Gebratener Kakao

Was Sie wahrscheinlich beim Lesen der Verpackung eines Schokoriegels nie gelernt haben, ist, dass der raffinierte Zucker in der Schokolade den Körper von Mineralien verbraucht, Blutzuckerstörungen verursachen und zu einer Dehydrierung des Körpers führen kann. Die Kakaobohne hat einen höheren Vitamin-C-Gehalt als jedes andere Nahrungsmittel der Welt. Schokolade enthält jedoch überhaupt kein Vitamin C, da sie beim Erhitzen zerstört wird.

Roher Kakao

David Wolfe, einer der weltweit führenden Ernährungsbehörden, diskutiert in seinem Buch „Naked Chocolate“, dass es besser ist, Schokolade in rohem, natürlichem Zustand als Kakaobohne zu essen, als ein süßes Bonbon. Er erklärt, wie wichtige Nährstoffe zerstört werden und ihre gesundheitlichen Eigenschaften verloren gehen, wenn die ursprüngliche Kakaobohne übermäßig erhitzt, geröstet, geröstet oder geschmolzen wird. Wolfe informiert seine Leser über die scheinbar endlosen gesundheitlichen Vorteile der Kakaobohne, von denen die meisten keine Überlebenschance haben, wenn sie erhitzt und in Schokolade umgewandelt werden.

Mineralgehalt

Sehr wenige Nahrungsmittel auf der Welt können als Mineralzusatz verwendet werden, aber Kakao ist eines davon. Kakao enthält die höchste natürliche Quelle an Magnesium, Chrom, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan, die alle die am meisten defizienten Mineralien der Welt sind.

Stimmung

Kakao gilt seit langem als "Liebeschemikalie" und "Glückseligkeit". Kakao enthält Eigenschaften mit therapeutischem Niveau, die sich positiv auf die Stimmung, das Gedächtnis, den Appetit, die Schmerzempfindung, die Anziehungskraft und die Erregung einer Person auswirken und Euphorie. Es enthält auch hohe Konzentrationen von Arginin, einer Aminosäure, die das sexuelle Verlangen erhöht, indem der Blutfluss im ganzen Körper erhöht wird.

Antioxidantien

Kakao enthält das Alkaloid Theobromin, das die Kapillaren des Körpers erweitert. Durch diesen Prozess können andere Lebensmittel, die mit Kakao verzehrt werden, stärker in Ihr System aufgenommen werden als durch irgendeinen anderen Prozess. Kakao ist das komplexeste Lebensmittel der Welt. Mit mehr als 1.200 Bestandteilen enthält es weit mehr Antioxidantien als alle weltweit führenden Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind. Kakao ist so stark, dass er tatsächlich 15-mal mehr Antioxidantien enthält als Blaubeeren, 20-mal mehr als grüner Tee und 30-mal mehr als Rotwein.