Nährwertangaben von Schweinerippchen & Rinderrippen
Die Nährwerte von Schweinefleisch und Rindfleisch sind sehr ähnlich, so dass sich die Auswahl zwischen den meisten Menschen nach Geschmack richtet. Sowohl Schweinefleisch- als auch Rinderrippen können aus verschiedenen Fleischstücken stammen, und Rippen können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Barbecue-Sauce und Gewürzmischungen sind die traditionellen Würzmittel beim Kochen von Rippchen, die zu den Kalorien und Nährstoffen des Fleisches beitragen.
Schweinefleisch Baby Back Ribs
Schweinsbärchenrückenrippen kommen von der Rückseite des Schweins und enthalten normalerweise Lendenfleisch. Eine 3 Unze oder 85 Gramm Portion Baby-Rückenrippen enthält 243 Kalorien, 19,56 Gramm Protein, 18,28 Gramm Fett und 71 Milligramm Cholesterin. Der Mineralstoffgehalt umfasst 39 Milligramm Kalzium, 14 Milligramm Magnesium, 140 Milligramm Phosphor, 204 Milligramm Kalium, 80 Milligramm Natrium, 2,61 Milligramm Zink, 27,4 Mikrogramm Selen und Spuren von Eisen, Kupfer und Mangan. Vitamine umfassen 6,5 Milligramm Niacin, 1,07 Milligramm Pantothensäure, 66,8 Milligramm Cholin, 17 IE Vitamin A, 41 IE Vitamin D und Spurenmengen von Thiamin, Riboflavin, Vitamin B-6, Vitamin B-12 und Vitamin E.
Rippchen im Landhausstil
Rippen im Landhausstil sind nicht wirklich Rippen, sondern Fleischstücke aus verschiedenen Bereichen der Kuh. Laut der Metzger-Website "All About Meat" stammen die Rippen im Landhausstil aus den Bereichen "Chuck", "Cross Rib", "Bottom Round" und "Flatiron" der Kuh. Sie sind normalerweise ohne Knochen und sehr fleischig. Eine 3 Unze oder 85 Gramm Portion Rippen im Landhausstil enthält 252 Kalorien, 23,5 Gramm Protein, 17,5 Gramm Fett und 82 Milligramm Cholesterin. Der Mineralstoffgehalt umfasst 14 Milligramm Calcium, 2,1 Milligramm Eisen, 14 Milligramm Magnesium, 146 Milligramm Phosphor, 210 Milligramm Kalium, 55 Milligramm Natrium, 7,57 Milligramm Zink, 26,1 Mikrogramm Selen und Spuren von Kupfer und Mangan. Vitamine umfassen 3,2 Milligramm Niacin, 6 Mikrogramm Folat, 75,5 Milligramm Cholin, 2,63 Mikrogramm Vitamin B-12, 23 IE Vitamin A, 5 IE Vitamin D, 1,4 Mikrogramm Vitamin K und Spurenmengen der Vitamine E, B-6 und Pantothensäure Riboflavin und Thiamin.
Rindfleisch mit kurzen Rippen
Kurze Rippen vom Rind stammen von der sogenannten kurzen Platte der Kuh zwischen der sechsten und zehnten Rippe. Eine 3 Unzen Portion Rinderrippchen enthält 302 Kalorien, 19,6 g Protein, 24,2 g Fett und 72 Milligramm Cholesterin. Der Mineralstoffgehalt beinhaltet 8,0 Milligramm Calcium, 2,00 Milligramm Eisen, 17 Milligramm Magnesium, 147 Milligramm Phosphor, 249 Milligramm Kalium, 54 Milligramm Natrium, 4,96 Milligramm Zink, 19,0 Mikrogramm Fluorid, 18,4 Mikrogramm Selen und Spuren von Kupfer und Mangan. Vitamine umfassen 3,12 Milligramm Niacin, 6,0 Mikrogramm Folat, 74,5 Milligramm Cholin, 1,99 Mikrogramm Vitamin B-12, 16 IE Vitamin D, 1,7 Mikrogramm Vitamin K und Spurenmengen an Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure und Vitamin B-6.
Gewürze
Die Verwendung von Barbecue-Sauce verändert den Nährwert Ihrer Rippen erheblich. Es gibt eine Vielzahl von Barbecue-Saucen auf dem Markt, und Sie können auch Ihre eigenen zubereiten, so dass die Nährwerte variieren. Überprüfen Sie das Nährwertkennzeichen jeder im Handel gekauften Barbecue-Sauce. Zum Beispiel enthält eine 2-Esslöffel-Portion Sweet Baby Ray-Barbecue-Sauce 70 Kalorien, 17 Gramm Kohlenhydrate, 290 Milligramm Natrium und 3,6 Milligramm Vitamin C. Wenn Sie eine Unebenheit verwenden, passen die Gewürze Ihren Nährwert an. Beispielsweise fügt ein Teelöffel Knoblauchpulver 10 Kalorien hinzu, 0,51 Gramm Eiweiß, 2,25 Gramm Kohlenhydrate sowie zusätzliche Vitamine und Mineralien.
