Nährstoffgehalt von frischer Kokosnuss

Frisches Kokosnussfleisch stammt von den braunen, unscharfen Kokosnüssen, die die Erzeugnisabschnitte einiger Supermärkte verkaufen. Wenn Sie es geschafft haben, die harte Schale aufzubrechen, haben Sie Zugriff auf die Kokosnussmilch und das Fleisch, das Sie an den Seiten der Schale nebeln. Verwenden Sie das frische Fleisch in Fruchtsalaten oder zerkleinern Sie es und geben Sie es zu Backwaren. Frische Kokosnuss wird nicht gesüßt. Verwenden Sie sie daher nicht in Rezepten, die nach gesüßter, getrockneter Kokosnuss verlangen. Frisches Kokosnussfleisch ist reich an gesättigten Fetten und Kalorien.

Frische Kokosnüsse sind eine Herausforderung zum Öffnen. (Bild: Medioimages / FotoDisc / FotoDisc / Getty Images)

Kalorien und Makronährstoffe

Eine Portion Kokosnuss mit einer Tasse liefert 283 Kalorien und 27 g Fett. Die 1-Tassen-Portion enthält auch 12 g Kohlenhydrate mit 7 g Ballaststoffen. Kokosnuss enthält nur 3 g Protein in einer Tasse.

Fat Überlegungen

Fast 90 Prozent des Fettes im Kokosnussfleisch sind gesättigt. Die American Heart Association warnt davor, zu viel gesättigtes Fett zu sich zu nehmen, da dies zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen führen kann. Das gesättigte Fett in Kokosnuss ist eine Sorte, die als mittelkettige Fettsäuren bezeichnet wird, von denen einige Befürworter der Gesundheit behaupten, sie könnten das Herz schützen, die Gewichtsabnahme fördern und andere gesundheitliche Vorteile bieten. In der Juni-Ausgabe des "Ceylon Medical Journal" stellen die srilankischen Forscher fest, dass der Körper mittelkettige Fettsäuren direkt verwendet, um Energie zu erzeugen, und dies ist nicht schlecht für die Gesundheit.

Vitamine

Eine Tasse Kokosnuss enthält 4 Prozent der empfohlenen Diätmenge für Vitamin C, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Es enthält auch 4 Prozent der RDA für Thiamin, 1 Prozent für Riboflavin, 5 Prozent für Folsäure und 2 Prozent für Niacin und Pantothensäure. Frische Kokosnuss enthält eine kleine Menge Vitamin E, was 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Mineralien

Kokosnuss ist eine Quelle von neun verschiedenen Mineralien. In einer Tasse werden 9 Prozent der RDA für Phosphor, 8 Prozent für Kalium, 6 Prozent für Magnesium und 1 Prozent für Calcium bereitgestellt. Es bietet auch signifikante Mengen von mehreren Spurenelementen. Ein Becher hat 11 Prozent der RDA für Eisen, 60 Prozent für Mangan, 12 Prozent für Selen, 17 Prozent für Kupfer und 6 Prozent für Zink.