Ernährungsvorteile von schwarzen Johannisbeersäften
Schwarze Johannisbeeren sind kleine, dunkelrote und violette Beeren. Sie sind so dunkel gefärbt, dass sie tatsächlich schwarz aussehen können, daher auch ihr Name. Saftig und süß, mit einem leicht herben Nachgeschmack, werden schwarze Johannisbeeren häufig für Marmeladen, Gelees und Konfitüren verwendet. Sie können aber auch frisch gegessen und zu schwarzem Johannisbeersaft verarbeitet werden. Eine 2-Tassen-Portion frische Schwarze Johannisbeeren ergibt eine 1/2 Tasse schwarzer Johannisbeersaft. Nährstoff- und antioxidansreicher schwarzer Johannisbeersaft ist ein leckeres und süßes Vergnügen.
Ein Krug Saft der Schwarzen Johannisbeere auf einer Tabelle mit frischen Beeren. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Vitamin C
Vitamin C ist ein natürliches Antioxidans, das die Körperzellen vor Schäden durch Umweltgifte wie Abgase schützt. Das Vitamin schützt Ihren Körper auch vor freien Radikalen, die von Ihrem Körper produziert werden, wenn er Nahrung verdaut. Vitamin C ist für die Produktion von Kollagen unerlässlich und hilft Haut, Knorpel, Bänder, Blutgefäße und Sehnen zu bilden. Es ist auch für die Heilung von Wunden und für die Gesunderhaltung von Knochen und Zähnen erforderlich. Eine 1/2-Tasse-Portion Schwarzer Johannisbeersaft enthält etwas mehr als 405 Milligramm Vitamin C. Diese Menge beträgt weit über 100 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin-C-Zufuhr für alle Erwachsenen, zusammen mit einer 1/2-Tasse-Portion Schwarze Johannisbeere Saft, der zwischen 3,8 und 5,4 mal mehr als der RDI enthält.
Kaliumversorger
Kalium ist als Elektrolyt dafür verantwortlich, die elektrische Aktivität Ihres Herzens zu regulieren und den Säure-Basen-Haushalt in Schach zu halten. Es ist auch für die Kontraktion der glatten Muskulatur erforderlich, daher ist es für eine gesunde Verdauung und eine gute Muskelfunktion unerlässlich. Die ausreichende Kaliumzufuhr pro Tag beträgt für alle Erwachsenen 4.700 Milligramm, obwohl die Menge für stillende Frauen auf 5.100 Milligramm steigt. Eine 1/2-Tasse-Portion schwarzer Johannisbeersaft enthält 721 Milligramm Kalium, was etwas mehr als 15 Prozent der als ausreichend angesehenen Menge für erwachsene Männer und Frauen, einschließlich schwangerer Frauen, und etwas mehr als 14 Prozent der ausreichenden Einnahme ausmacht für stillende Frauen.
Eisenquelle
Ein Mineral, das im gesamten Körper vorkommt, Eisen wird benötigt, um Blutzellen herzustellen. Es hilft auch bei der Produktion von sauerstoffhaltigen Proteinen - Hämoglobin und Myoglobin - und bildet viele Teile verschiedener Proteine in Ihrem Körper. Erwachsene Männer und Frauen über 51 benötigen täglich 8 Milligramm Eisen, während Frauen unter 50 Jahren 18 Milligramm pro Tag benötigen. Eine Portion schwarzer Johannisbeersaft enthält 3,45 Milligramm Eisen, was fast die Hälfte des Bedarfs für Frauen über 50 und erwachsene Männer ausmacht. Sie stellt 19 Prozent des Bedarfs für Frauen unter 50 Jahren bereit.
Natürliche Antioxidantien
Anthocyane sind die Flavonoidverbindungen, die schwarzen Johannisbeeren ihre reiche, tiefe, dunkle Farbe verleihen. Als natürliches Antioxidans schützen Anthocyane nicht nur die Körperzellen vor Schäden - wie alle Antioxidantien -, sie können auch eine starke Rolle bei der Steigerung der Sehfähigkeit spielen und das Wachstum von Krebszellen reduzieren, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und bei der Behandlung helfen neurodegenerative Erkrankungen, insbesondere altersbedingte Erkrankungen.
