Ernährung & Vitamine in Trockenfrüchten für eine Diät
Trockenfrüchte - Früchte mit einem Feuchtigkeitsgehalt von weniger als 20 Prozent - enthalten alle Nährstoffe von frischem Obst, enthalten jedoch mehr Zucker und Kalorien pro Unze. Trockenfrüchte müssen Ihre Strategie zur Gewichtsreduzierung jedoch nicht torpedieren. Sie sind Diät-freundlich, wenn sie in Maßen gegessen werden. Verwenden Sie nährstoffreiche Trockenfrüchte, um Salate aufzupeppen, dem Frühstücksflocken Farbe und Textur zu verleihen oder als praktischer Snack zu verwenden.
Eine Schüssel getrocknete Pflaumen, Aprikosen und Rosinen. (Bild: lola1960 / iStock / Getty Images)Rosinen
Gemäß der USDA National Nutrient Database enthält eine 1- und 1/2-Unzen-Dose samenlose Rosinen 129 Kalorien, 1,32 g Protein, 34,05 g Kohlenhydrate, 1,6 g Ballaststoffe und 25,45 g Gesamtzucker. National Rosines Company weist darauf hin, dass der Zucker in Rosinen größtenteils Fructose ist, was einen schnellen Energieschub bewirken kann. Außerdem können gesunde Ballaststoffe von Rosinen dazu beitragen, ein Völlegefühl zu erzeugen. Rosinen sind reich an Mineralien - darunter Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium - und besonders eisenhaltig. Sie enthalten 0,81 mg in einer Portion von 1 und 1/2 Unzen. Eisen hilft die Sauerstoffzufuhr im ganzen Körper aufrechtzuerhalten. Rosinen liefern auch gesunde Mengen an B-Komplex-Vitaminen wie Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure und Vitamin B-6. Rosinen sind fettarm, cholesterinfrei und voller Vitamine und Mineralstoffe.
Pflaumen
Das USDA gibt an, dass eine mittelgroße entsteinte Pflaume bescheidene 23 Kalorien enthält, 0,21 g Protein, nur 0,04 g. Fett, 6,07 g Kohlenhydrate, gesunde 0,7 g Ballaststoffe und 3,62 g Zucker. Pflaumen sind eine reiche Kaliumquelle; Laut USDA enthält eine einzelne Pflaume 70 mg dieses wichtigen Minerals, das zur Kontrolle des Blutdrucks erforderlich ist. Dieselbe Pflaume enthält auch 74 IE Vitamin A - wichtig für eine gesunde Immunfunktion und gutes Sehvermögen - sowie bescheidene Mengen an B-Komplex-Vitaminen. Trockenpflaumen - technisch getrocknete Pflaumen - enthalten mehr nützliche Antioxidantien als jede andere Frucht und bieten die doppelte Menge an Heidelbeeren. Trockenpflaumen können Durchfall verursachen, wenn sie übermäßig konsumiert werden.
Getrocknete Aprikosen
Eine Tasse getrocknete Aprikosenhälften enthält 157 Kalorien, 2,2 g Protein, 0,33 g Fett, 40,72 g Kohlenhydrate, 4,7 g Ballaststoffe und 34,74 g Zucker. Obwohl getrocknete Aprikosen eine gute Quelle für Mineralien sind, leuchten sie doch bei der Bereitstellung von Vitaminen. Eine Tasse ergibt 2343 IE Vitamin A und zusätzlich 1406 µg Beta-Carotin, einen Phytonährstoff, der in Ihrem Körper zu Vitamin A umgewandelt werden kann. Niacin - wichtig für die Senkung des Cholesterinspiegels und die Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems - ist auch in getrockneten Aprikosen gut vertreten, wobei eine Tasse 1,693 mg dieses B-Komplex-Vitamins enthält. Wenn Sie empfindlich auf die Sulfite reagieren, die verwendet werden, um die leuchtend orange Farbe der Aprikosen zu erhalten, sollten Sie eine organische Marke wählen.
Getrocknete Feigen
Laut USDA enthält eine getrocknete Feige - etwa 8 g - 21 Kalorien, 0,28 g Protein, 5,37 g Kohlenhydrate, 0,08 g Fett und 4,03 g Zucker. Wie alle getrockneten Früchte sind Feigen eine gute Quelle für Ballaststoffe, salzarm, fettarm und cholesterinfrei. Diet Health Club spricht Feigen mit der Förderung des Gewichtsverlusts an und sagt, dass das enthaltene Kalzium - 14 mg in einer Feige - dazu beitragen kann, Ausdünnung der Knochen zu verhindern. Außerdem sind Feigen reich an Pektin, einer Faserart, die das ungesunde LDL-Cholesterin senken kann. Obwohl sie keine bedeutende Vitaminquelle darstellen, enthalten getrocknete Feigen erhebliche Mengen an Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium. Feigen wirken wie Pflaumen abführend. und zu viele essen kann Durchfall verursachen.
