Ernährungstipps für anämische Patienten
Anämie ist eine Erkrankung, die durch eine Abnahme der roten Blutkörperchen verursacht wird und den Sauerstofftransport zu den Körperzellen und Geweben des Körpers beeinflusst. Dies kann verschiedene Ursachen haben. Sie haben möglicherweise zu wenige rote Blutkörperchen, sie können groß und unreif sein oder Ihr Hämoglobinwert ist möglicherweise zu niedrig. Hämoglobin ist der Proteinträger, der für den Transport von Sauerstoff verantwortlich ist. Anämie kann zu Schwäche, Blässe, extremer Müdigkeit und einem geschwächten Immunsystem führen. Um Anämie zu behandeln, essen Sie eine Diät, die reich an Eisen, Vitamin B12 und Folsäure ist.
Kombinieren Sie Rind- und Bohnen-Tacos mit vitamin-C-reichen Tomaten, um die Eisenaufnahme zu verbessern. (Bild: nitrub / iStock / Getty Images)Wählen Sie Tierfutter
Ihr Arzt kann Ihnen sagen, ob Sie an Eisenmangelanämie oder perniziöser Anämie leiden, einem Mangel an Vitamin B12. Vitamin B12 hilft bei der Aktivierung von Folsäure oder Vitamin B9. Wenn dies der Fall ist, wählen Sie eisen- und vitamin-B12-reiche Lebensmittel. Eisen ist aus tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln erhältlich, aber die Form des tierischen Lebensmittels Häm-Eisen wird besser absorbiert. Neben angereicherten Lebensmitteln kommt Vitamin B12 nur in tierischen Lebensmitteln vor. In der Tat sind Rindfleisch, Lamm, Wildfleisch und einige Meeresfrüchte reich an beiden Nährstoffen. Fügen Sie Sardinen, Muscheln, Austern, Lamm- und / oder Rinderfilet und Wildbret zu Ihrer Ernährung hinzu.
Verbessern Sie die Eisenabsorption mit C
Die Kombination von vitamin-C-reichen Lebensmitteln oder Getränken mit eisenreichen Lebensmitteln verbessert die Eisenaufnahme - aus tierischen und pflanzlichen Quellen. Das offensichtlichste Paar ist Orangensaft oder eine Zitrusfrucht mit eisenverstärktem Müsli, aber es gibt viele andere Optionen. Zum Abendessen ein Paar eisenhaltiges Rinderhackfleisch sowie eisen- und folatreiche Stärkebohnen mit gehackten Tomaten und Salat für Tacos. Kombinieren Sie Ihr Lieblingsgemüse mit Fleischstreifen, um eine Pfanne zuzubereiten. Wenn Sie sich für Schweinefleisch entscheiden, fügen Sie gehackte Ananas hinzu, um eine süße 'n' saure Note zu erhalten. Wenn Sie Rindfleisch verwenden, fügen Sie Stücke von Vitamin C-reichen Paprikaschoten hinzu. Anstelle eines traditionellen Weichmachers oder einer Marinade verwenden Sie saure Zitrussäfte wie Zitronen- und / oder Limettensaft.
Ergänzung mit angereicherten Lebensmitteln
Verstärkte Lebensmittel, insbesondere verzehrfertige warme und kalte Frühstückscerealien, helfen, Nährstofflücken in Ihrer Ernährung zu schließen. Verstärkte Sojamilch ist eine der wenigen veganerfreundlichen Nahrungsquellen für Vitamin B12. Wenn Sie also vegan sein möchten, tauschen Sie Ihr aktuelles Frühstück gegen ein Müsli ein, das 25 Prozent oder mehr des empfohlenen Tageswerts für Eisen und Folsäure erfüllt. die synthetische Form von Folat - und Vitamin B12. Wenn Sie sich mit angereichertem Brot und Müsli gelangweilt haben, können Sie Abwechslung schaffen, indem Sie Ihren eigenen Frühstücks-Smoothie mit einem Vitamin- und Mineralstoff-angereicherten Proteinpulver wie Molkeproteinkonzentrat herstellen. Nutzen Sie Ihre Vorstellungskraft und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen. Mischen Sie zum Beispiel eine Kugel Proteinpulver, eine Handvoll gefrorene Beeren, eine halbe Banane, einen Löffel Honig und einen Haufen Joghurt.
