Ernährung von Erdnüssen vs. Mandeln
Die Nüsse, die Sie kaufen, enthalten möglicherweise einen Gesundheitsanspruch, der von der American Heart Association genehmigt wurde. Darin wird darauf hingewiesen, dass der Konsum von 1,5 Unzen Nüssen täglich das Risiko für Herzerkrankungen verringern kann. Die Aussage gilt für Erdnüsse und Mandeln, aber neben ihren kardiovaskulären Vorteilen liefern sie jeweils unterschiedliche Mengen an Vitaminen und Mineralien. Erdnüsse haben mehr B-Vitamine, aber Mandeln sind eine bessere Wahl für Vitamin E und Mineralstoffe.
Wie viel Nährstoffunterschied gibt es zwischen Erdnüssen und Mandeln? (Bild: samael334 / iStock / GettyImages)Nährwert von Erdnüssen vs. Mandeln
Bei Makronährstoffen spielt es keine Rolle, ob Sie Erdnüsse oder Mandeln essen, weil sie fast gleichwertig sind. Das Protein in Mandeln beträgt 6 Gramm pro Portion. Die Mandeln haben 170 Kalorien und 3 Gramm Ballaststoffe pro Unze, sagt die USDA National Nutrient Database.
Gemäß der USDA National Nutrient Database gibt es 166 Erdnüsse und 2 Gramm Ballaststoffe. Das Protein in Erdnüssen beträgt etwa 7 Gramm pro Portion. Eine Portion Nüsse von 1 Unze hängt von der Größe der Nüsse ab, wird jedoch normalerweise als eine Handvoll beschrieben. Die Cleveland Clinic stellt fest, dass eine Portion 1 Unze aus 24 ganzen Mandeln und 35 Erdnüssen besteht.
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Beide enthalten gesundes Fett
Der Unterschied im Fettgehalt ist minimal. Mandeln haben 15 Gramm, und Erdnüsse enthalten 14 Gramm Gesamtfett in einer 1-Unze-Portion. Ein großer Teil des Fettes - 80 Prozent bei Erdnüssen und 88 Prozent bei Mandeln - besteht aus ungesättigten Fetten,
Diese gesunden Fette senken das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senken und Entzündungen bekämpfen, sagt Harvard Health. Laut Harvard Health sollten etwa 20 bis 35 Prozent der täglichen Kalorien aus Fetten stammen, wobei soviel wie möglich aus ungesättigten Fetten stammen sollte.
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Unterschiede bei Vitaminen und Mineralstoffen
Mandeln und Erdnüsse enthalten die gleichen Vitamine, jedoch in unterschiedlichen Mengen. Mandeln sind die Nuss, die Sie wählen müssen, wenn Sie die Einnahme von Antioxidans Vitamin E steigern möchten. Sie haben 45 Prozent der empfohlenen Tagesdosis in einer 1-Unze-Portion, laut NIH ist das dreimal mehr als bei Erdnüssen.
Auf der anderen Seite sind Erdnüsse bessere Quellen für die B-Vitamine, vor allem für Folsäure und Niacin. Eine Portion Erdnüsse von 1 Unze enthält 10 Prozent Ihrer RDA-Folatmenge und etwa 24 Prozent der RDA von Niacin. Mandeln haben nur die Hälfte des Folats und ein Viertel das Niacin der Erdnüsse.
Beide Arten von Nüssen sind gute Magnesiumquellen. Eine Portion Erdnüsse mit 1 Unze enthält 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis, während Mandeln 19 Prozent Ihres täglichen Magnesiumbedarfs ausmachen.
Wenn Nahrungsmittel als eine gute Quelle für einen Nährstoff bezeichnet werden, bedeutet dies, dass sie laut USDA Dietary Reference Intakes 10 bis 19 Prozent der RDA enthalten. Sie erhalten weniger als 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Kalzium, Kalium und Zink aus einer Unze Mandeln und Erdnüssen. Mandeln haben jedoch zweimal mehr Eisen und fünfmal mehr Kalzium als Erdnüsse.
Achten Sie auf Ihre Natriumaufnahme
Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Erdnüsse und Mandeln, wenn sie mit Öl geröstet werden, nur 1 Gramm mehr Gesamtfett haben als trocken geröstete Sorten. Erdnüsse nehmen nicht viel Öl auf, das während des Röstens verwendet wird, stellt Linda Minges fest, eine eingetragene Ernährungsberaterin beim North Carolina Cooperative Extension Service.
Nüsse sind von Natur aus natriumarm, aber wenn Sie sie gesalzen kaufen, steigt das Natrium auf 186 bzw. 189 Milligramm pro 1 Unze Portion Mandel und Erdnüsse.
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