Ernährung von Mayonnaise vs. Butter
Es ist kein Geheimnis, dass Mayonnaise und Butter den Geschmack vieler Lebensmittel köstlich verstärken. Normalerweise enthalten Mayonnaise und Butter gesättigte Fettsäuren, die aus tierischen Quellen stammen. Das Essen einer Diät mit mehr als 10 Gramm gesättigten Fettsäuren pro Tag kann zu einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes führen, gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 für Amerikaner. Verwenden Sie Mayonnaise und Butter sparsam und fügen Sie sie als gelegentlichen Genuss und nicht als Alltagsnahrungsmittel Ihrer Diät hinzu.
Ein kleines Gericht Mayonnaise. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)Kalorien
Was die Kalorien angeht, stapeln sich reguläre Mayonnaise - oder Mayo - und Butter ziemlich gleichmäßig. Laut der Website My Fitness Pal gibt es 90 Kalorien in 1 Esslöffel von Hellmans normalem Mayo und 102 Kalorien in 1 Esslöffel Butter. Olivenöl Mayo mit reduziertem Kaloriengehalt enthält 45 Kalorien pro Esslöffel. Laut LIVESTRONG.com MyPlate hat leichte Butter 50 Kalorien pro Esslöffel. Kraftfettfreier Mayo hat nur 10 Kalorien in einem Esslöffel. Denken Sie daran, die zusätzlichen Kalorien- und anderen Nährwerte zu berücksichtigen, wenn Sie mehr als 1 Esslöffel Mayo oder Butter verwenden.
Fett
Sie benötigen kleine Mengen an Fett in Ihrer Ernährung, um Energie zu liefern und die Aufnahme von Vitaminen zu unterstützen. Fett ist jedoch reich an Kalorien und gesättigtes Fett kann das Risiko für einige Gesundheitsprobleme erhöhen. Dies gibt Ihnen einen weiteren Grund, sich mit Mayo und Butter zu beschäftigen. Hellmans normaler Mayo enthält 10 Gramm Gesamtfett mit 2 Gramm gesättigten Fettsäuren in einem Esslöffel, und normale Butter enthält sogar noch mehr, mit 12 Gramm Gesamtfett und 7 Gramm gesättigten Fettsäuren in einem Esslöffel. Um die tägliche Fettzufuhr unter Kontrolle zu halten, sollten Sie Mayo mit reduziertem oder fettfreiem Mayo ohne gesättigtes Fett und leichte Butter mit 4 Gramm gesättigtem Fett pro Esslöffel wählen.
Cholesterin
Behalten Sie den Überblick über die Menge an Cholesterin, die Sie aufnehmen, da Ihr Körper das meiste von dem herstellt, was Sie brauchen. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfehlen, nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag zu sich zu nehmen. Mayo enthält weniger Cholesterin als normale Butter. Es gibt 5 Milligramm Cholesterin in 1 Esslöffel Hellmans regulärem Mayo, 4 Milligramm in 1 Esslöffel Olivenöl Mayo mit reduziertem Fettgehalt und kein Cholesterin in fettfreiem Mayo Kraft. Jeder Esslöffel Butter enthält 31 Milligramm Cholesterin, leichte Butter jedoch kein Cholesterin.
Natrium
Mayo und Butter enthalten beide Natrium, einen Nährstoff, der zur Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushaltes und des Blutdrucks erforderlich ist. Gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 für Amerikaner sollten Sie Ihre Natriumaufnahme täglich auf 1.500 bis 2.300 Milligramm begrenzen, da zu viel Natrium in Ihrer Ernährung zu hohem Blutdruck und Wassereinlagerungen führen kann. Mayo ist etwas natriumreicher als Butter. Hellmans normaler Mayo enthält 90 Milligramm Natrium in einem Esslöffel und die gleiche Menge an normaler Butter enthält 82 Milligramm. Reduzierter Fettmayo mit Olivenöl enthält 95 Milligramm in einem Esslöffel und leichte Butter enthält 70 Milligramm in jedem Esslöffel. Obwohl es weniger Fett und weniger Kalorien enthält, ist Kraftfett-freier Mayo mit 120 Milligramm in einem Esslöffel höher im Natrium.
