Ernährung von Cupcakes mit Vanilleglasur

Cupcakes mit Vanilleglasur sind auf Backtischen, in Klassenzimmern und in gehobenen Bäckereien zu sehen. Während niemand erwartet, dass ein Cupcake gesund ist, können einige in Bezug auf Gesamtfett, gesättigtes Fett und Kalorien schlechter sein als andere. Einige Cupcakes enthalten möglicherweise eine kleine Menge Obst, Gemüse oder an Antioxidantien reiche Schokolade. Im Allgemeinen sollten Cupcakes jedoch in extremer Mäßigung verzehrt werden.

Vanille bereifte kleine Kuchen auf einer Tabelle. (Bild: letterberry / iStock / Getty Images)

Die Größe ist wichtig

Wenn Sie zu Hause backen, verlassen Sie sich wahrscheinlich auf eine Muffinform in Standardgröße. Jede Muffinschale in einer Standardpfanne fasst ungefähr 1/3 einer Tasse rohen Kuchenteig. Viele Bäckereien haben die Standard-Muffinform durch eine größere ersetzt, die eine halbe Tasse Teig pro Cupcake enthält. Einige verwenden sogar eine riesige Pfanne, die 3/4 einer Tasse Teig hält. Wenn Sie sich für einen Jumbo Cupcake anstelle eines normalen Cupcakes entscheiden, verbrauchen Sie mehr als das Doppelte der Kalorien und Fett.

Fett und Kalorien

Der Fett- und Kaloriengehalt in Ihrem Cupcake hängt von dem verwendeten Rezept ab. Wenn Sie eine Kuchenmischung verwenden, um 18 Cupcakes in Standardgröße herzustellen, hat jeder Cupcake (ohne Zuckerguss) weniger als 200 Kalorien und 10 Gramm Fett mit ungefähr 37 mg Cholesterin. Wenn Sie neun Jumbo Cupcakes mit der gleichen vorbereiteten Kuchenmischung zubereiten, hat jeder mehr als 400 Kalorien und 20 Gramm Fett. Reichhaltigere Kuchenrezepte können mehr Kalorien, einen höheren Fettgehalt und deutlich mehr Cholesterin enthalten.

Glasur

Die meisten Zuckerguss sind eine Mischung aus Zucker, Aromen und Butter oder Backfett. Es ist nicht überraschend, dass Zuckerguss ziemlich reich an Kalorien, Fett und gesättigten Fettsäuren ist. Zwei Esslöffel Vanille-Buttercreme-Zuckerguss haben 124 Kalorien und 4 Gramm Fett; Diese Portion bereift einen Cupcake in Standardgröße ausreichend. Sie müssen diesen Betrag verdoppeln, wenn Sie Jumbo-Cupcakes bereifen. Insgesamt hat ein Cupcake in Standardgröße mit Zuckerguss etwa 350 Kalorien und 14 Gramm Gesamtfett sowie 4 Gramm gesättigtes Fett.

Überlegungen

Die Cleveland Clinic empfiehlt, nicht mehr als 50 bis 70 Gramm Fett pro Tag zu sich zu nehmen. Wenn Sie also die Kalorien berücksichtigen und Ihren Zucker einschränken, können Sie sich mit einem Standard-Cupcake verwöhnen. Bäckerei-Cupcakes können mehr Kalorien und Fett haben; Ein Bäckerei-Cupcake in Standardgröße ohne großen Zuckergusswirbel kommt 400 Kalorien und 19 Gramm Fett näher. Wenn Sie sich für einen Jumbo Cupcake entscheiden, werden Sie fast 800 Kalorien und 36 Gramm Fett einnehmen. Einige Bäckereien stapeln sich möglicherweise sogar mit mehr Glasur und fügen mit jedem Esslöffel Kalorien und Fett hinzu.