Nährwertangaben zu den asiatischen Nudeltypen
Die Nudelküche entstand um 5.000 v.Chr. in China. Asiatische Nudelgerichte, die sich aus der einfachen Weizennudel entwickeln, sind reichhaltig und ergänzen viele Gerichte. Gebratene, gebratene oder gekochte Nudeln sind ein traditioneller Bestandteil vieler chinesischer, japanischer und thailändischer Gerichte. Der Nährstoffgehalt dieser Nudeln variiert ebenso wie ihre Textur und ihr Geschmack.
Eine Schüssel Suppe mit Reisnudeln in einem Restaurant. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)Eiernudeln
Eine Mischung aus Eiern und Weizen, Eiernudeln in Suppe wie Hühnernudeln oder cremige Gerichte wie Stroganoff. Diese asiatischen Nudeln sind mit 19 g Fett pro Portion aufgrund des cholesterinreichen Ei-Gehalts am wenigsten gesund, so Temple of Thai. Eiernudeln gibt es in einer Vielzahl von Sorten und Geschmacksrichtungen, einschließlich angereichertem Salz und Spinat. Eine 3/4 Tasse Portion dieser breiten, flachen Nudeln enthält 280 Kalorien, 58 g Kohlenhydrate und 11 g Protein mit einer Natriumüberladung von 2.760 mg pro Temple of Thai.
Reisnudeln
Ähnlich wie die Soba-Japaner oder die Chow-Mein-Chinesischen Nudeln kommen Reisnudeln in Form von Stäbchen, Blättern oder Fadennudeln. Diese Nudeln ergänzen asiatische Gerichte wie Pad Thai als Stocknudeln oder traditionelle Gewonnene und Frühlingsrollenverpackungen in Blattform. Eine 1/4-Tasse-Portion gekochte Reisnudeln ist ein herzgesunder Snack ohne Fett und Cholesterin, mit 195 Kalorien, 45 g Kohlenhydraten und 3 g Eiweiß, gemäß Temple of Thai.
Mungbohnen-Nudeln
Getrocknete Mungobohnen-Nudeln sehen vor dem Kochen wie ein Schnurknäuel aus. Wie Glas werden Mungobohnen-Nudeln, wenn sie gekocht werden, traditionell als Füllstoff verwendet, wie in Frühlingsrollen. Der kohlenhydratarme Dieter kann sich von diesen Nudeln fernhalten, die auch als Cellophannudeln bezeichnet werden, da diese geschmeidigen Typen 65 g Kohlenhydrate in einer Portion pro Tempel von Thai haben. Sie enthalten auch 260 Kalorien und kein Fett, Cholesterin oder Eiweiß.
