Nährwertangaben zu Jicama

Jicama ist ein Wurzelgemüse, das einer sehr großen Kartoffel oder braunen Rübe ähnelt. Wenn es roh gegessen wird, hat es ein mildes Aroma mit einer knackigen Textur, ähnlich wie eine unreife Birne. Essen Sie es roh, mit Salz- und Limettensaft bestreut, oder verwenden Sie es als Träger für Dips vom Ranch-Dressing bis zum Hummus. Jicama kann auch in einer Pfanne verwendet werden, um einen Crunch zu erzeugen, der an Wasserkastanien erinnert, oder als Beilage sautiert. Eine ½ Tasse Jicama-Portion zählt für Ihre 2 bis 3 Tassen Gemüse, die Erwachsenen jeden Tag zu sich nehmen sollten.

Zwei Körbe mit frischem Jicama auf einem Tisch im Freien. (Bild: fatchoi / iStock / Getty Images)

Eigenschaften

Der Jicama ist auch als Yam-Bohnenwurzel bekannt und ist ein Verwandter der Süßkartoffel. Es ist in Südamerika und Mexiko heimisch. Jicamas können bis zu 6 Pfund groß werden. Sie müssen einen Jicama schälen, bevor Sie ihn essen oder kochen.

Makronährstoffe und Kalorien

Eine Tasse Jicama, die sich auf etwa 4,6 Unzen beläuft, enthält nur 49 Kalorien und praktisch kein Fett. Jicama besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten und bietet 11,47 Gramm pro Tasse. Jicama ist mit nur 0,94 Gramm Protein pro Tasse keine bedeutende Proteinquelle.

Ballaststoff

Jicama liefert 6,4 Gramm Ballaststoffe pro Tasse. Dies sind etwa 16 Prozent der 38 Gramm, die täglich für Männer empfohlen werden, und 25 Prozent der 25 Gramm, die täglich vom Institute of Medicine für Frauen empfohlen werden. Ballaststoffe sind wichtig für die Gesundheit der Verdauung, tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, steuern den Blutzucker und helfen beim Abnehmen.

Andere Nährstoffe

Ein Becher Jicama liefert 40 Prozent des täglichen Vitamin-C-Werts, stellt Joanne Larsen, R. D., auf Ask the Dietitian fest. Es stellt auch ungefähr 16 Prozent Ihres täglichen Folsäurebedarfs zur Verfügung. Jicama ist eine mittelmäßig gute Kaliumquelle mit 195 Milligramm - die gleiche Menge, die Sie in einem Pfirsich bekommen, so Drugs.com. Kalium ist wichtig für den Flüssigkeitshaushalt und die Blutdruckkontrolle.

Nahrhafte Verwendungen

Jicama kann zusammen mit anderen Früchten in einem mexikanischen Obstsalat verwendet werden. Kombinieren Sie Jicamawürfel mit Mango, Ananas, Wassermelone und Gurken, um ein erfrischendes tropisches Gericht mit viel Nahrung zuzubereiten. Jicama kann auch grüne Salate knirschen lassen, ohne alle Kalorien und Fett von Croutons, Nüssen oder Speckstückchen.