Ernährung in geräucherten Ham Hocks

Geräucherte Schinkenhacken bestehen aus 2 bis 3 Zoll großen Brocken des unteren Teils der Hinterbeine eines Schweins und umfassen oft nicht nur das Fleisch, sondern auch Knochen, Fett und andere Gewebe. Geräucherte Schinkenhacken verleihen Gerichten, die lange Garzeiten erfordern, wie Bohnen und Eintöpfe, einen reichen, rauchigen Geschmack. Geräucherte Schinkenkoteletts, die mit Kohlgrün zubereitet werden, sind ein typisches Gericht aus dem Süden. Wenn Sie keine geräucherten Schinkenkoteletts haben, können Sie als Alternative Salzschweinefleisch, geräucherte Pute-Drumsticks oder Würfelschinken verwenden.

Geräucherte Schinkenhocker sind reich an Fett. (Bild: AlexRaths / iStock / Getty Images)

Kalorien

Ein 4-oz. Portionen von geräuchertem Schinken enthalten 300 Kalorien. Ham Hocks werden im Allgemeinen jedoch nicht alleine gegessen. Achten Sie daher darauf, alle Kalorien in Ihrem Rezept für Ihren Ernährungsplan zu berücksichtigen.

Fett

Die meisten Kalorien in einem 4-oz. geräucherte Schinken-Hock-Portion stammt aus Fett - 72 Prozent der Kalorien. Jede Portion enthält 24 g Fett, einen erheblichen Teil der 44 bis 78 g Fett oder 20 bis 35 Prozent der empfohlenen täglichen Kalorien, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Regelmäßiger Konsum von zu viel Fett kann zu Gewichtszunahme und Übergewicht führen. Sieben Gramm Fett in einer Portion geräucherter Schinkenhacken sind gesättigtes Fett - die "schlechte" Art von Fett. Die in der Oktober-Ausgabe 2010 der medizinischen Fachzeitschrift "Lipids" veröffentlichten Untersuchungen stellen jedoch fest, dass der Verzehr gesättigter Fette allein nicht ausreicht medizinische Probleme wie koronare Herzkrankheit verursachen. Vielmehr bestimmen andere Risikofaktoren, einschließlich der Genetik und des Lebensstils, in Verbindung mit der Einnahme von gesättigtem Fett, wie Ihr Körper auf diese Art von Fett reagiert.

Protein und Kohlenhydrate

Geräucherte Schinkenhacken sind eine gute Proteinquelle und liefern 17 g pro Portion. Protein dient als sekundäre Brennstoffquelle für Ihren Körper und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Funktionsfähigkeit Ihres Körpers. Das in den Schinkenruten enthaltene Protein schmiert sozusagen das Immunsystem und ermöglicht ein optimales Funktionieren. Es fördert auch die Muskelproduktion. Sie erhalten auch 5 g Kohlenhydrate, die Ihnen die Hauptenergiequelle Ihres Körpers bieten, in einer Portion geräucherter Schinken.

Überlegungen

Während mehrere Bakterien und Parasiten mit untergekochtem Schweinefleisch in Verbindung gebracht werden, darunter Schimmelpilze, Trichinosen und Bakterien, ist dies bei geräucherten Schinkenhockern unwahrscheinlich, da diese Nahrung im Allgemeinen sehr gründlich gekocht wird, um diese Schadstoffe abzutöten. Essen Sie keine geräucherten Schinkenböcke, wenn sie nicht vollständig gekocht sind. Darüber hinaus enthalten geräucherte Schinkenröhrchen genügend Natrium, um eine Überwachung Ihres Ernährungsplans für die Aufnahme zu gewährleisten. ein 4-oz. Portion hat 115 mg oder 7,6 Prozent der empfohlenen Tagesmenge von 1.500 mg.