Ernährung in Wegerichmehl

Ein Wegerich ist eine Frucht, die der Banane ähnlich ist, aber sie wird traditionell gekocht und nicht roh verzehrt. Kochbananen werden in tropischen Regionen angebaut und sind in verschiedenen Farben erhältlich, darunter grün, gelb und schwarz. Kochbananen können für jeden Gang zubereitet werden und können unter anderem gekocht, gebraten oder gebacken werden. Kochbananen können zum Backen auch zu Mehl gemahlen werden. Überprüfen Sie die Produktetiketten, wenn verfügbar, da die Nährwerte je nach Marke variieren können.

Jemand greift nach einem Wegerich. (Bild: BellPhotography423 / iStock / Getty Images)

Kalorien in Wegerichmehl

Plantain-Mehl ist kalorienreich, mit einer Portion von 150 g oder 1 1/5 Tasse, die 437 Kalorien liefert. Diese Menge an Kalorien macht fast 22 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von 2.000 Kalorien aus. Plantain-Mehl ist jedoch kalorienärmer als Allzweckmehl, das 488 Kalorien in einer 150-g-Portion liefert.

Fettgehalt

Plantain-Mehl ist fettarm, mit nur 0,3 g Fett in einer 150-g-Portion, was niedriger ist als der Fettgehalt von Allzweckmehl, das 2,6 g Fett in derselben Portion enthält. Während Fett reich an Kalorien ist, brauchen Sie Fett, um zu überleben. Fett in der Nahrung sorgt für Sättigungsgefühl und hilft Ihrem Körper, Nährstoffe aufzunehmen.

Kohlenhydratgehalt

Kochbananen und andere Früchte sind reich an Kohlenhydraten, daher ist auch Mehl aus Kochbananen reich an Kohlenhydraten. Jede 150 g Portion dieses Mehls enthält 105 g Kohlenhydrate mit 4 g Ballaststoffen und 8 g Zucker. Ballaststoffe helfen Ihnen, sich satt zu fühlen und eine gesunde Verdauung zu fördern. Daher ist es wichtig, jeden Tag ausreichende Mengen zu sich zu nehmen. MayoClinic.com schlägt vor, dass Männer täglich 38 g Ballaststoffe und Frauen 25 g Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen.

Eiweißgehalt

Wegerichmehl ist eiweißarm. Jede 150 g-Portion enthält nur 5 g dieses essentiellen Nährstoffs, viel niedriger als Allzweckmehl, das etwa 20 g in einer 150 g-Portion enthält. Protein ist in allen Körperzellen vorhanden und wird zur Herstellung und Reparatur von Gewebe, einschließlich Muskeln und Haut, verwendet.

Glutengehalt

Wenn Sie an einer Zöliakie leiden, die auch als Gluten-Unverträglichkeit bezeichnet wird, können Sie das Glutenprotein, das in Weizen vorkommt, nicht verdauen. Da Kochmehl aus Kochbananen und nicht aus Weizen hergestellt wird, ist es glutenfrei, obwohl es weniger Eiweiß enthält.