Ernährung in Erdnussbutter-Sandwiches
Es gibt mehrere Variablen, die die Ernährung Ihres Erdnussbuttersandwiches bestimmen. Zuerst gibt es das Brot, das Sie verwenden, vor allem, wenn es sich um weißes oder volles Korn handelt. Außerdem gibt es die Menge an Erdnussbutter, die Sie verwenden, die erheblich variieren kann. Wenn Sie etwas Süßes wie Honig, Gelee, Marmelade oder Obst hinzufügen, wirkt sich dies auch auf den Nährwert Ihres Erdnussbuttersandwiches aus.
Nahaufnahme der Erdnussbutter verbreitete auf einem Stück Brot. (Bild: Photosiber / iStock / Getty Images)Brot
Der grundlegende Unterschied zwischen Weißbrot und Vollkornbrot besteht darin, dass Vollkornbrot doppelt so viel Eiweiß enthält wie Weißbrot. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Vollkornbrot aus Mehl hergestellt wird, das Kleie und Keime sowie eiweißreiche Teile von Weizen enthält. Dies ist von Bedeutung, da sowohl Erdnussbutter als auch Brot unvollständige Proteine sind, da ihnen bestimmte essentielle Aminosäuren fehlen, aber in Kombination bilden sie ein vollständiges Protein. Vollkornbrot ist ein besseres Paar für Erdnussbutter als Weißbrot.
Eiweiß
Eine typische Scheibe Vollkornbrot enthält 4 Gramm Eiweiß, während eine Scheibe Weißbrot nur 2 Gramm hat. Eine Unze Erdnussbutter, etwa zwei Esslöffel, enthält etwa 7 Gramm Eiweiß. Die 8 Gramm Protein in zwei Scheiben Weizenbrot ergeben 15 Gramm Protein im Sandwich. Ein Sandwich mit einer Unze Erdnussbutter aus Weißbrot würde nur 11 Gramm enthalten.
Kohlenhydrat
Eine Brotscheibe enthält etwa 12 oder 13 Gramm Kohlenhydrate, egal ob Weiß- oder Vollkornbrot. Laut der Mayo Clinic hat eine Vollkornscheibe dreimal so viele Ballaststoffe wie Weißbrot. Dies ist von Bedeutung, da die löslichen Ballaststoffe in Vollkornbrot tatsächlich den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken können. Hinzu kommt, dass eine Unze Erdnussbutter etwa 6 Gramm Kohlenhydrate enthält, von denen 2 Ballaststoffe sind. Männer brauchen mindestens 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag und Frauen mindestens 20 Gramm, sagt die Mayo Clinic.
Fett
Die meisten Kalorien in Erdnussbutter stammen aus Fett. Eine Unze hat etwa 16 Gramm Gesamtfett. Natürliche Marken, die sich trennen, wenn sie nicht gekühlt werden, haben etwas weniger gesättigtes Fett, was erklärt, warum das Öl an die Spitze steigt. Aber das meiste Fett in Erdnussbutter ist gesundes einfach ungesättigtes Fett. Brot hat relativ wenig Fett mit etwa 1 Gramm pro Scheibe.
Andere
Weder Brot noch Erdnussbutter sind eine bedeutende Quelle für Vitamine oder Mineralien. Zusammengenommen macht ein Erdnussbuttersandwich etwa 12 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Eisenaufnahme und etwa 7 Prozent Ihres täglichen Kalziums aus. Wenn Sie eine kleine Menge Honig (etwa eine halbe Unze) hinzufügen, fügen Sie dem Sandwich etwas mehr als etwa 11 Gramm Zucker hinzu. Traubengelee hat mit 7 Gramm etwas weniger Zucker, aber keinen weiteren nennenswerten Nährwert.
Obst
Der beste Weg, Ihrem Erdnussbuttersandwich zusätzliche Nahrung hinzuzufügen, ist die Verwendung von rohen Früchten. Nur eine halbe Banane, die in Scheiben geschnitten und in Ihr Sandwich aufgenommen wurde, fügt etwa 210 mg Kalium hinzu, was etwa 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Die gleiche Menge an Konserven liefert etwa 15 mg Kalium und 9 g Zucker. Eine ganze Tasse rohe Erdbeeren liefert 220 mg Kalium und weniger als 7 g Zucker.
