Ernährung in gebratenen Hühnerbrust

Vielseitiges Brathähnchen ist sowohl hausgemachtes Komfortessen als auch ein bekanntes Angebot in Fast-Food-Restaurants. Sie können es als Hauptgericht oder in Sandwiches oder Salaten essen. Gebratene Hähnchenbrust kann einige Ernährungsvorteile gegenüber gebratenem dunklem Fleischhuhn oder fetten Hamburgern haben, aber zu viel gebratenes Hähnchen, egal welche Art, ist nicht gut für Sie. Es ist am besten, entweder die Hähnchenbrust zu grillen oder das Brathähnchen in Maßen zu essen.

Eine Mahlzeit mit gebratenen Hähnchenbrust und Kuchen ist reich an Kalorien und Fett. (Bild: leungchopan / iStock / Getty Images)

Hintergrund und Kalorien

Der genaue Nährstoffgehalt Ihres Brathähnchens hängt von bestimmten Faktoren ab, wie z. B. der Portionsgröße, ob Sie die Haut essen und welche zusätzlichen Zutaten das Rezept enthält. Eine gebratene, hautlose Hühnerbrusthälfte mit einem Gewicht von 86 g oder 161 g hat 161 Kalorien. Eine Portion panierte und gebratene Hühnerbrust mit der Haut hat 218 Kalorien. Fast die Hälfte der Kalorien stammt von zugesetzten Fetten und Stärken.

Makronährstoffe

Eine gebratene Hühnerbrust ohne Haut liefert 29 g Eiweiß und weniger als 1 g Kohlenhydrate. Es enthält insgesamt 4 g Fett und 1 g gesättigtes Fett. Eine gebratene und panierte Hühnerbrust mit Haut enthält 21 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 11 g Fett und 3 g gesättigtes Fett. Gebratene Hähnchenbrust kann Transfette enthalten, die sich beim Braten bilden können. Transfette sind die am wenigsten gesunde Art von Fett, da sie das LDL-Cholesterin erhöhen und das gesunde HDL-Cholesterin im Blut senken.

Cholesterin

Eine gebratene Hühnerbrust ohne Haut enthält 78 mg Cholesterin und eine gebratene und panierte Brust mit der Haut 71 mg. Cholesterin aus Ihrer Ernährung führt zu einem Anstieg des ungesunden LDL-Cholesterins in Ihrem Blut und kann das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen. Die empfohlene Tagesgrenze für gesunde Erwachsene beträgt 300 mg Cholesterin pro Tag, gemäß den Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums von 2010. Cholesterin ist in fetthaltigen tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Vollfettkäse und Butter enthalten.

Vitamine und Mineralien

Gebratene Hühnerbrust ohne Panade oder Haut liefert 13 mg Niacin oder 65 Prozent des Tageswertes pro Portion. Es enthält 68 mg Natrium und 237 mg Kalium. Panieren würde den Natriumgehalt erhöhen. Eine natriumarme, kaliumarme Diät kann zu hohem Blutdruck führen und das Risiko für Herzkrankheiten, Nierenerkrankungen und Schlaganfall erhöhen. Das Huhn enthält 1 mg Eisen oder 6 Prozent des Tageswertes und 22,5 µg Selen oder 32 Prozent des Tageswertes.