Ernährung in Lady Fingers
Der Begriff „Frauenfinger“ ist ein Spitzname für Okra, ein kleines, langes grünes Gemüse. Die Textur und das Aussehen von Okra können Köche abschrecken, die nicht sicher sind, wie sie mit dem Gemüse umgehen sollen, aber sie bieten einen hervorragenden Nährwert und einen großen Vorrat an gesunden Vitaminen und Mineralien.
Leistungen
Die niedrige Kalorienzahl von Okra pro Portion macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder aufrechtzuerhalten. Meine Pyramide weist darauf hin, dass Okra und anderes Gemüse das Risiko von Krebs, Schlaganfall, Herzkrankheiten, Diabetes, Nierensteinen und Knochenschwund als Teil einer ausgewogenen Ernährung reduzieren können.
Typen
Obwohl alle Okra-Sorten sehr ähnliche Ernährungsprofile haben, gibt es leichte Unterschiede in Aussehen und Geschmack. Die Centers for Disease Control und Prevention stellen fest, dass allgemein ein halbes Dutzend Okra-Sorten erhältlich sind, darunter die Sorten Clemson, Lee, Emerald und Annie Oakley sowie Purpur-Okra und chinesische Okra, die bis zu einem Meter lang werden können.
Ernährung
Laut der University of Illinois Extension hat eine halbe Tasse Portion geschnittener, gekochter Okra ohne Zusätze 25 Kalorien, 2 g Ballaststoffe, etwa 6 g Kohlenhydrate, 1,5 g Eiweiß und gesunde Mengen an Vitamin A, Vitamin C, Folsäure Kalzium, Kalium und Magnesium. Wie bei den meisten Gemüsesorten ist Okra frei von Fett, Cholesterin und Natrium und enthält eine vernachlässigbare Menge Zucker, was es zu einer idealen Diätnahrung macht.
Eigenschaften
Ein besonderes Merkmal von Okra ist ein schleimiger Saft, der von innen kommt. Je mehr Sie ein Stück Okra schneiden, desto mehr Schleim wird es ausstrahlen. Die CDC stellt fest, dass Sie die Menge an Okra-Schleim reduzieren können, indem Sie die Enden des Gemüses abschneiden und die innere Schote nicht durchstechen oder die Okra nicht verkochen. Viele Leute verwenden jedoch gerne schleimige Okra-Stücke in Rezepten, um Brühen, Suppen und Eintöpfe zu verdicken.
Die anderen Damenfinger
Wenn es sich nicht um Okra handelt, ist „Damenfinger“ auch ein gebräuchlicher Name für eine Art von Cookie, der sehr unterschiedliche Nährwertangaben enthält. Einer All Recipes-Version von Lady Fingers zufolge hat ein einzelner kleiner Keks mit Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver 25 Kalorien, etwa 0,5 g Fett, 18 mg Cholesterin, etwa 4,5 g Kohlenhydrate, fast 1 g Eiweiß und vernachlässigbare Mengen Ballaststoffe und Natrium. Obwohl es ein gesünderes Vergnügen ist als einige schwerere Nachspeisen, ist der Fingercake für Frauen nicht so wertvoll wie eine Diätwahl wie der nahrhaftere Okra.
