Ernährung in einer Lammkeule
Eine Lammkeule stammt von einem Schaf, das weniger als ein Jahr alt ist. Lammbratenbrust wird als magerer Fleischschnitt angesehen, was bedeutet, dass er einen geringen Fettgehalt hat. Wählen Sie bei der Auswahl Ihres Bratens einen rosaroten Schnitt und kochen Sie ihn bis zu einer Innentemperatur von 145 Grad.
Eine gebratene Lammkeule auf einem Schneidebrett. (Bild: sugar0607 / iStock / Getty Images)Portionsgröße und Kalorien
Die meisten Erwachsenen brauchen nicht mehr als 5 bis 6 oz. von Fleisch pro Tag, nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums. Wenn Sie Ihre Kalorien beobachten, verwenden Sie eine Nahrungsmittelskala, um die Fleischportionen unter Kontrolle zu halten. Wenn Sie keine Nahrungsmittelskala haben, verwenden Sie ein Kartendeck als Referenz, um das Fleisch besser portionieren zu können. Ein Kartenspiel entspricht ungefähr 3 Unzen. Portion Fleisch. Ein 3 oz. Ein Teil der Lammbraten enthält 155 Kalorien.
Eiweiß
Als Fleisch fungiert Lamm als vollständige Proteinquelle, dh es enthält alle essentiellen Aminosäuren. Ein 3 oz. Ein Teil der Lammkeule enthält 23 g Eiweiß. Die meisten Amerikaner erhalten mehr als genug Protein in ihrer täglichen Ernährung, so die Centers for Disease Control und Prevention. Gesunde erwachsene Frauen benötigen 46 g Protein pro Tag, und gesunde erwachsene Männer benötigen 56 g Protein pro Tag.
Fett
Ein Lammbraten ist eine magere Fleischquelle, dh er ist fettärmer als andere Fleischstücke. Ein 3 oz. Eine Portion Lammbraten enthält 6 g Gesamtfett, 2,5 g gesättigtes Fett und 71 mg Cholesterin. Für die Herzgesundheit sollten Sie Ihre Gesamtmenge an gesättigtem Fett auf weniger als 7 Prozent der Gesamtkalorien und den Cholesterinspiegel auf weniger als 300 mg pro Tag begrenzen. Eine hohe Aufnahme von gesättigtem Fett und Cholesterin kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Die Wahl magerer Fleischstücke kann dazu beitragen, das Risiko zu reduzieren.
Vitamine und Mineralien
Eine Lammkeule enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Eisen, Zink und die B-Vitamine. Ein 3 oz. Ein Teil der Lammkeule enthält 1,8 mg Eisen und 4 mg Zink. Eisen spielt eine wichtige Rolle beim Sauerstofftransport, und Zink wird für die Gesundheit des Immunsystems und die Proteinsynthese im Körper benötigt. Die B-Vitamine umfassen eine Gruppe von acht verschiedenen Vitaminen, die helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln.
