Nährwertangaben für Lammnieren
Das reichhaltige Aroma, die Saftigkeit und die zarte Textur der Lammnieren verleihen einem Gericht Robustheit und Tiefe. Übliche Verwendungen sind zerkleinert in Fleischpasteten sowie schnell sautiert. Preiswerte Lammnieren sind eine gute Proteinquelle, obwohl sie einen hohen Cholesterinspiegel aufweisen.
Lammnieren können ganz geschnitten oder geröstet werden. (Bild: PaulCowan / iStock / Getty Images)Kalorien und Protein
Eine 4-Unzen-Portion Lammnieren enthält 110 Kalorien und 17,8 Gramm Eiweiß. Protein wird benötigt, um die Körperzellen zu erhalten, herzustellen und zu reparieren, und es bildet einen wichtigen Teil Ihrer Haut, Muskeln, Drüsen und Organe. Es ist auch in fast allen Körperflüssigkeiten vorhanden. Die empfohlene Proteinmenge für Eiweiß liegt bei allen Erwachsenen zwischen 46 und 71 Gramm.
Fett und Cholesterin
Eine 4-Unzen-Portion Lammnieren ist fettarm mit nur 3,3 Gramm Gesamtfett für die gesamte Portion, aber sehr cholesterinreich mit 381 Milligramm. Während der Großteil des Fettes ungesättigt ist, enthält eine einzelne Portion noch 1,1 Gramm gesättigtes Fett. Die American Heart Association empfiehlt, dass gesättigtes Fett nicht mehr als 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorien pro Tag ausmacht und dass Sie weniger als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag essen. Wenn Sie an einer Herzkrankheit leiden, nehmen Sie pro Tag nicht mehr als 200 Milligramm zu sich.
Eisengehalt
Lammnieren sind reich an Eisen, einem essentiellen Mineralstoff. Eine 4-Unzen-Portion enthält 7,2 Milligramm Eisen. Dies ist 90 Prozent der täglichen Empfehlung für erwachsene Männer jeden Alters und Frauen, die 51 Jahre oder älter sind. Es gibt 40 Prozent der Empfehlung für Frauen unter 50 Jahren. Eisen ist für die Blutzellenproduktion unerlässlich. Es hilft, Hämoglobin und Myoglobin herzustellen, die dazu beitragen, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren.
Vitamin B-12-Gehalt
Eine 4-Unzen-Portion Lammnieren enthält 59,2 Mikrogramm Vitamin B-12 pro Portion. Dies ist weit über 100 Prozent der Tagesempfehlung für alle Erwachsenen, die von 2,4 bis 2,8 Mikrogramm pro Tag reicht. Vitamin B-12 hilft Ihrem Körper dabei, seine Nerven- und Blutzellen zu erhalten sowie bei der DNA-Produktion. Es kann auch dazu beitragen, Anämie zu verhindern, eine Erkrankung, bei der Sie sich müde und schwach fühlen können.
