Nährwertangaben für Garnelen

Wenn jemand über Garnelen spricht, kann man automatisch an Garnelen denken, aber Garnelen und Garnelen sind eigentlich zwei verschiedene Kreaturen. Garnelen sind Muscheln, die sehr nach großen Garnelen aussehen, aber einen zusätzlichen Satz Krallen an den Füßen haben. Obwohl sie sich im Geschmack ähneln und zur Zubereitung ähnlicher Gerichte verwendet werden können, unterscheidet sich die Ernährung von Garnelen geringfügig von der der Garnele. Diese Krebstiere sind eine gute Quelle für Protein, Selen, Phosphor und die Vitamine B12 und E.

Obwohl sie wie riesige Garnelen aussehen, sind Garnelen eine andere Art von Krustentieren mit unterschiedlichem Nährstoffgehalt. (Bild: luchezar / E + / GettyImages)

Weiterlesen: Die 9 sichersten Meeresfrüchteoptionen

Garnelen Diätetische Informationen

Garnelen sind eine gesunde Art von Meeresfrüchten. Sie sind dafür bekannt, fettarm, reich an Antioxidantien und eine gute Quelle zu sein gesunde Omega-3-Fettsäuren. Viele Leute meiden Meeresfrüchteprodukte, weil sie sich um eine Quecksilbervergiftung sorgen. Wie Garnelen sind Garnelen eine besonders gesunde Wahl für Meeresfrüchte, da sie sehr wenig Quecksilber enthalten und reich an Nährstoffen sind.

Einhundert Gramm rohe Garnelen, die ungefähr vier bis fünf mittelgroßen bis großen geschälten Garnelen entsprechen, enthalten mehrere Vitamine:

4 bis 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Thiamin (Vitamin B1)
47 Prozent Ihrer RDA für Vitamin B12
71 bis 95 Prozent Ihrer RDA für Vitamin E, abhängig davon, ob Sie ein Mann oder eine Frau sind

Einhundert Gramm Garnelen enthalten außerdem:

11 Prozent Ihrer RDA für Calcium
11 bis 18 Prozent Ihrer RDA für Eisen, je nachdem, ob Sie ein Mann oder eine Frau sind
33 Prozent Ihrer RDA für Phosphor
9 Prozent Ihrer RDA für Kalium
16 bis 21 Prozent Ihrer RDA für Zink, abhängig davon, ob Sie ein Mann oder eine Frau sind
12 Prozent Ihrer RDA für Kupfer
21 bis 27 Prozent Ihrer RDA für Selen, abhängig davon, ob Sie ein Mann oder eine Frau sind

Viele verschiedene Arten von Garnelen werden also weltweit produziert und konsumiert Süßwasser- und Salzwassersorten sind beide beliebt. Die Lebensmittel, die Garnelen gegessen haben, wo sie gelebt haben und ob sie wild sind oder gezüchtet werden, können ihre Ernährung beeinflussen. Aufgrund dieser Faktoren können sich essentielle Nährstoffe dramatisch unterscheiden.

Zum Beispiel kann der Proteingehalt einer Kaltwassergarnele und einer riesigen Süßwassergarnele zwischen 16 Prozent und über 21 Prozent liegen. Trotz dieser Variation trifft eine 100-Gramm-Portion Garnelen auf etwa 32 bis 39 Prozent der RDA für Protein, je nachdem, ob Sie ein Mann oder eine Frau sind. Unabhängig von solchen Nährstoffunterschieden sind die Kalorien in Garnelen mit etwa 68 bis 76 Kalorien pro 100 Gramm niedrig.

Garnelen in Ihrer Diät

Garnelen und Garnelen werden oft verwirrt, weil sie ähnlich schmecken und auf die gleiche Weise gekocht werden können. Sie sind ungefähr so wahrscheinlich, dass Garnelen im Louisiana-Kreolischen Stil gefunden werden, wie Sie kreolische Garnelen sind. Garnelen können in den gleichen Knödeln, Pfannengerichten, Suppen und Currys wie Garnelen verwendet werden. Da sie jedoch typisch sind größer als Garnelen, Garnelen lassen sich in einer panierten Kruste oder in einem Tempura-Teig etwas leichter braten.

Es ist wichtig, Protein aus verschiedenen Quellen zu konsumieren. Die Garnelenernährung macht sie zu einer großartigen Proteinquelle, da sie weniger gesättigte Fettsäuren und mehr Vitamine als andere Proteinquellen haben. Zum Beispiel haben Garnelen fast 22-mal so viel Vitamin E wie Rindfleisch und 19 mal so viel wie Hühnchen.

In den Dietary Guidelines for Americans wird empfohlen, dass die Menschen pro Woche etwa 227 Gramm Meeresfrüchte zu sich nehmen, während der Harvard T.H. Die Chan School of Public Health empfiehlt bis zu 12 Unzen (etwa 340 Gramm). Der regelmäßige Verzehr von Schalentieren wie Garnelen ist wegen ihrer gesunden Fette wichtig. Meerestiere wie Garnelen haben Omega-3-Fettsäuren, die aus anderen Proteinquellen schwer zu bekommen sind.

Omega-3-Fettsäuren in Garnelen

Omega-3-Fettsäuren sind wesentliche Fette das kann in vielen Lebensmitteln gefunden werden. Fetthaltige Fische, wie auch Lachs, sind bekannte Quellen dieser Fettsäuren. Sie können diese gesunden Omega-3-Fette jedoch auch aus Lebensmitteln wie Algen, Garnelen und Garnelen gewinnen.

Sie sollten wissen, dass nicht alle Omega-3-Fette gleich sind. Pflanzen mit Omega-3-Fettsäuren haben üblicherweise Alpha-Linolensäure (ALA). Im Gegensatz dazu neigen Meerestiere dazu, an verschiedenen Omega-3-Fettsäuren reich zu sein: EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure). EPA und DHA sind die gesunden Omega-Fette, die als klinisch nützlich angesehen werden, da sie zur Bekämpfung verschiedener gesundheitlicher Probleme eingesetzt werden. Sie sind auch wichtig für die Gesundheit der Entwicklung von Säuglingen.

Omega-3-Fettsäuren werden auf natürliche Weise in Ihrer Nahrung aufgenommen. Die empfohlenen 8 Unzen Meeresfrüchte pro Woche entsprechen einem Äquivalent von 250 Milligramm EPA und DHA pro Tag.

Diese Fettsäuren sind mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Sie können Entzündungen reduzieren, neuropsychologischen Problemen entgegenwirken und die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern. Laut einer Studie von 2018 in der Zeitschrift Circulation können Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit von Herzproblemen wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Herzversagen zu reduzieren.

Weiterlesen: 9 Entschuldigungen, um mehr Meeresfrüchte zu essen (Hinweis: Sie können glücklich sein!)

Garnelen gegen Garnelen

Es ist nicht ungewöhnlich, Garnelen und Garnelen zu sich zu nehmen, und diese beiden Begriffe werden oft austauschbar und falsch verwendet. Garnelen und Garnelen sind beide 10-Fuß-Krebstiere. Beide Meeresbewohner leben in Süßwasser- und Salzwasserumgebungen. Wenn Sie nicht genau hinschauen, denken Sie vielleicht, dass Garnelen nur Babygarnelen sind, da Garnelen klein und Garnelen groß sind.

Wenn Sie in den Vereinigten Staaten leben, stoßen Sie viel eher auf Garnelen als auf Garnelen. In der Tat ist Garnele die beliebteste Art von Meeresfrüchten, die in Nordamerika gegessen werden. Amerikaner essen nicht zu viel Meeresfrüchte, aber wenn, dann machen Garnelen die Hälfte der Meeresfrüchteprodukte aus, die sie essen.

Garnelen sind im Vereinigten Königreich und in Australien beliebter. So wie Garnelen in den Vereinigten Staaten manchmal Garnelen genannt werden, bezeichnen Menschen in England und Australien Garnelen oft Garnelen. Diese Verwirrung wird durch die Tatsache verschärft, dass viele Garnelen- und Garnelenprodukte falsch gekennzeichnet werden.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Muscheln, die Sie essen, eine Garnele oder eine Garnele sind, ist der einfachste Weg, die beiden zu unterscheiden (abgesehen vom Größenvergleich) auf ihre Krallen schauen. Garnelen haben nur zwei Sätze von Krallen, aber Garnelen haben drei. Sie können auch feststellen, dass Garnelen und Garnelen eine etwas andere Körperform haben, was bedeutet, dass die Körper von Garnelen nicht so flexibel sind wie die von Garnelen.