Keine Brot- und Kartoffel-Diät
Brot und Kartoffeln sind nicht unbedingt ungesund, aber Sie können sie von Ihrer Diät ausschließen oder in kleinen Mengen essen, wenn Sie an Diabetes leiden, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Eine kohlenhydratarme Gewichtsabnahme-Diät wie die Atkins-Diät schließt Brot und Kartoffeln aus, da sie reich an Kohlenhydraten sind. Kalorien sind letztlich der wichtigste Faktor bei der Gewichtsabnahme, so dass Sie immer noch Gewicht verlieren können, ohne auf Brot und Kartoffeln zu verzichten, solange Sie Ihre Kalorien zählen und ein Kaloriendefizit erzeugen.
Brot und Kartoffeln werden normalerweise als Komfortnahrung betrachtet. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Kohlenhydrate in Brot und Kartoffeln
Wenn Sie Diabetiker sind, kann ein Gesundheitsdienstleister mit Ihnen zusammenarbeiten, um die richtige Menge an Kohlenhydraten zu bestimmen, die Sie pro Tag auf der Grundlage Ihrer Körperzusammensetzung und Ihres Aktivitätsniveaus essen sollten. Wenn Sie versuchen, Ihre Kohlenhydrataufnahme einzuschränken, müssen Sie möglicherweise Brot und Kartoffeln in kleinen Mengen essen, oder Sie entscheiden sich dafür, diese vollständig zu vermeiden. Mit nur einer Scheibe Brot erhalten Sie etwa 50 Gramm Kohlenhydrate. Die American Diabetes Association empfiehlt, nicht mehr als 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate zu einer Mahlzeit zu sich zu nehmen, sofern nicht anders von Ihrem Arzt angegeben.
Der glykämische Index
Der glykämische Index ist eine Skala, die angibt, wie schnell ein Lebensmittel Ihre Blutzuckerwerte erhöht. Kartoffeln und Weißbrot haben einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, wenn Sie Diabetiker sind, müssen Sie Ihre Aufnahme einschränken und sie mit Lebensmitteln kombinieren, die einen niedrigen GI aufweisen, um sie auszugleichen. Steinmehlvollkornbrot und Pumpernickelbrot haben tatsächlich einen niedrigen glykämischen Index, so dass Sie als Diabetiker kein Brot vollständig entfernen müssen.
Kalorien in Brot und Kartoffeln
Wenn Sie abnehmen möchten, müssen Sie mehr Kalorien verbrennen, als Sie verbrauchen. Dies bedeutet nicht, dass Sie kein Brot und keine Kartoffeln essen können, solange Sie Ihre Kalorien zählen. Wenn Sie diese aus Ihrer Ernährung ausschließen und sie durch Optionen mit weniger Kalorien ersetzen, könnte dies jedoch zu einem Kaloriendefizit führen. Sowohl Weißbrot als auch Weizenbrot enthalten etwa 75 Kalorien pro Scheibe. Eine einfache Ofenkartoffel enthält etwa 160 Kalorien. Letztendlich sind Kalorien mehr wichtig als Kohlenhydrate, wenn es um die Gewichtsabnahme geht.
Low-Carb, proteinreiche Diäten
Eine Studie, die 2009 in "Diabetes" veröffentlicht wurde, ergab, dass kohlenhydratarme Diäten beim Abnehmen nicht mehr helfen als bei fettarmen Diäten. In einer Studie, die 2010 im "New England Journal of Medicine" veröffentlicht wurde, fanden Wissenschaftler heraus, dass Diäten mit hohem Proteingehalt / niedrigem Kohlenhydratgehalt am effektivsten für die Gewichtsabnahme sind, verglichen mit proteinarmen / kohlenhydratarmen, proteinarmen / kohlenhydratreichen Kohlenhydrat- und proteinreiche / kohlenhydratreiche Diäten. Die Wissenschaftler schlugen vor, der Grund dafür könnte sein, dass eiweißreiche Nahrungsmittel sättigender sind als kohlenhydratreiche Nahrungsmittel, was dazu führt, dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen.
Ersatznahrungsmittel
Finden Sie kohlenhydratarme Rezepte, die Blumenkohl als Ersatz für Kartoffeln und Brot verwenden. Mit einer Küchenmaschine können Sie Blumenkohlblüten mit Sahne oder Butter, Kräutern und Salz mischen, um "Kartoffelpüree" herzustellen. Wenn für ein Rezept Kartoffeln erforderlich sind, können Sie diese häufig durch ein anderes Wurzelgemüse wie Karotten oder Rüben ersetzen. Wenn Sie nur Brotscheiben für ein Sandwich benötigen, können Sie stattdessen eine Umhüllung mit Blattgemüse wie Salat oder Kohlmehl herstellen.
