Diäten mit niedrigem Natriumgehalt und niedrigem Kohlenhydratgehalt
Das Beste an einer Diät mit niedrigem Kohlenhydratgehalt ist, dass sie mit einem natriumarmen Plan durchaus vereinbar ist. Low-Carb-Diäten beseitigen oder beschränken einige der wichtigsten Natriumquellen wie Brot, Pasta und Snacks. Außerdem sind die Nahrungsmittel, die die Grundlage einer Low-Carb-Diät bilden - frisches Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, gesunde Öle und Früchte - natürlich natriumarm. Sie müssen jedoch bei bestimmten Entscheidungen immer noch vorsichtig sein, oder Sie können Ihre Kohlenhydrat- und Natriumziele direkt aus dem Wasser sprengen.
Gemüse enthält von Natur aus wenig Natrium und Kohlenhydrate. (Bild: carafe / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Natriumarme und kohlenhydratarme Grundlagen
Eine natriumarme Diät kann von einem Arzt verordnet werden, um Bluthochdruck zu behandeln oder Komplikationen von Herz-, Nieren- und Lebererkrankungen zu lindern. Es bedeutet aber auch, dass Sie eine gesunde Menge Natrium in Ihrer normalen Ernährung erhalten. Für die meisten Menschen bedeutet das, dass sie natriumarme Lebensmittel wählen, um ihre tägliche Einnahme zu reduzieren. Laut den Centers for Disease Control und Prevention verbrauchen neunzig Prozent der Amerikaner täglich mehr als die empfohlenen 2.300 Milligramm.
Low-Carb-Diäten können verschrieben werden, um Erkrankungen wie Epilepsie zu behandeln, sie werden jedoch normalerweise zur Gewichtsabnahme eingesetzt. Wenn Sie weniger Kohlenhydrate einnehmen, verlagert sich Ihr Körper auf die Verbrennung von Fett als Treibstoff, wodurch Sie schneller abnehmen und das Gewicht halten können, berichtet die Harvard School of Public Health. Hier finden Sie eine Vielzahl von Low-Carb-Plänen, die täglich zwischen 20 und 130 Gramm Netto-Kohlenhydrate empfehlen - Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.
Natriumgehalt von Fleisch, Fisch und Geflügel
Frisches Fleisch, Geflügel und Fisch sind kohlenhydratfrei und von Natur aus natriumarm. Auf dem Flip-Slide werden sie manchmal mit Lösungen behandelt, die den Natriumgehalt erhöhen. Gefrorener Fisch wird mit einer Salzlösung behandelt, die den Natriumgehalt leicht verdoppeln kann. Fleisch und Geflügelprodukte werden manchmal verfeinert - mariniert oder mit salzhaltigen Lösungen injiziert -, um zu mildern, Feuchtigkeit zuzuführen und den Geschmack zu verbessern. Auf dem Etikett muss eindeutig angegeben werden, wenn Produkte verbessert werden. Überprüfen Sie daher die Nährwertangaben, um zu sehen, wie viel Natrium Sie in einer Portion erhalten.
Speck ist für eine kohlenhydratarme Diät erlaubt, nicht jedoch für eine natriumarme Diät. Nur ein Streifen gehärteten Schweinefleischspecks hat 202 Milligramm Natrium oder 8 Prozent des täglichen Werts, basierend auf dem Verbrauch von 2.000 Kalorien pro Tag. Das Fleisch von Luncheon reicht von 1 bis 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate, aber im Hinblick auf Natrium sind sie die Waage. Sie können diese Fleischsorten möglicherweise auf der Speisekarte behalten, wenn Sie mit natriumarmen Optionen wie beispielsweise fleischlosem Speck wählen.
Variables Natrium und Kohlenhydrate in Milch und Eiern
Hartkäse haben alle die gleiche Menge an Kohlenhydraten - etwa 1 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Unze -, aber achten Sie auf unterschiedliche Mengen an Natrium. Schweizer Käse ist eine gute Wahl, mit nur 20 Milligramm Natrium in einer 1-Unzen-Scheibe oder einem mageren 1 Prozent des Tageswertes. Feta enthält zu viel Natrium, um auf der Speisekarte zu bleiben, aber die meisten anderen harten Käsesorten sind faires Wild. Beispielsweise haben Mozzarella-Käse und Cheddar-Käse 180 mg Natrium pro Portion.
Milch ist natriumarm, mit 105 Milligramm in einer Tasse, aber mit 12 Gramm Kohlenhydraten müssen Sie es auf ein kohlenhydratarmes Menü beschränken. Erwägen Sie den Einsatz eines Milchersatzes wie ungesüßte Mandelmilch. Es hat etwa das gleiche Natrium, aber nur 1 Gramm Netto-Kohlenhydrate. Ein großes Ei ist eine gute Wahl, da es nur 71 Milligramm Natrium und weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate enthält.
Tipps zur Vorbereitung einer kohlenhydratarmen, natriumarmen Diät
Vermeiden Sie alle verarbeiteten Lebensmittel und gewerblich zubereiteten Lebensmittel, ob in einem Restaurant, einem Schnellimbiss oder im Lebensmittelgeschäft. Sie haben viel mehr Natrium und Kohlenhydrate - ganz zu schweigen von den Kalorien. Stellen Sie sicher, dass es sich bei den eingemachten und gefrorenen Lebensmitteln um natriumarme Produkte handelt und dass diese nicht in einem zuckerhaltigen Sirup verpackt sind, der Kohlenhydrate in den Himmel schickt.
Gewöhnen Sie sich an, den Nährwert auf den Natriumgehalt zu überprüfen. Wenn der Artikel 140 mg Natrium oder weniger pro Portion enthält, gilt er als natriumarm. Produkte mit 35 Milligramm oder weniger sind sehr natriumarm. Seien Sie vorsichtig bei "leichten" Produkten. Sie können weniger Fett und Kalorien haben, aber mehr Kohlenhydrate und Natrium.
Sie können leckere, kohlenhydratarme und natriumarme Mahlzeiten zu sich nehmen, indem Sie einfache Kombinationen von Vollwertkost mit frischen Kräutern und Gewürzen verwenden. Eine gebratene Hähnchenbrust ohne Haut mit einer schwarzen Himbeer- und Rotweinessigglasur anrichten und mit Broccoli, gewürzt mit Knoblauch oder Zitronenpfeffer, servieren. Machen Sie einen Salat aus frischem Blattgemüse, Erdbeeren, Mozzarella-Käse und Pekannüssen und garnieren Sie ihn mit einer Olivenöl-Vinaigrette. Oder versuchen Sie, Blumenkohl zu zerkleinern, die kleinen Stücke mit Ei und Zwiebeln zu mischen und sie dann zu pancakes zu sautieren.
