Fettarme Vs. Joghurt ohne Fett
Das Make-up von Joghurt war einst einfach: Milch und lebendige Kulturen. Verbraucher werden manchmal verwirrt, welche Art von Joghurt zu kaufen ist, da die Zutaten in vielen Arten von Joghurt nicht mehr so einfach sind. Um gesündere Produkte herzustellen, verwenden einige Hersteller von Joghurt fettarme Milch. Um den Geschmack auszugleichen, werden andere Zutaten hinzugefügt. Fettarme und fettarme Joghurts enthalten beide weniger Fett als herkömmlicher Joghurt aus Vollmilch. Durch Zusatzstoffe können solche Produkte jedoch weniger gesund als normaler Joghurt sein.
Ein Glas Joghurt mit Erdbeeren. (Bild: Ls9907 / iStock / Getty Images)Fettgehalt
Traditioneller Joghurt wird aus Vollmilch hergestellt. Der Fettgehalt in Vollmilch ist höher als bei Magermilch und fettarmer Milch. Um die Fettmengen in Joghurt zu reduzieren, verwenden einige Hersteller fettarme oder Magermilch. Der Fettgehalt in fettarmen und fettarmen Joghurts hängt von den Fettmengen der verwendeten Milch ab. Laut Dr. Sears enthält fettarmer Joghurt zwischen 0,5 und 2 Prozent Milchfett. Nicht-fetter Joghurt enthält weniger Fett als fettarmer Joghurt, normalerweise unter 0,5 Prozent.
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Einfacher Joghurt schmeckt reichhaltig. Durch die Verwendung von fettarmer Milch hätte Joghurt wahrscheinlich einen unangenehmen Geschmack. Um den Mangel an Geschmack auszugleichen, geben die Hersteller von Joghurt der Mischung verschiedene Zutaten bei. Obst, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und künstliche Süßstoffe lassen den Joghurt mehr nach einem Dessert schmecken. Durch den Zusatz von Zucker erhält der Joghurt insgesamt einen höheren Kohlenhydratgehalt. Konservierungsmittel und Lebensmittelfarbstoffe könnten hinzugefügt werden, um den Joghurt länger haltbar zu machen und appetitlicher zu wirken. Je niedriger der Fettgehalt ist, desto mehr Zutaten gibt es in einer Tasse Joghurt.
Nährwert
Wenn Sie Fett in Ihrer Ernährung reduzieren möchten, ist fettfreier Joghurt eine bessere Wahl als fettarmer Joghurt. Nicht fetthaltige Joghurts können jedoch auch weniger Kalzium und Eiweiß enthalten als fettarme und normale Joghurts. Einige Joghurts sind auch kalorienreicher aufgrund von Früchten und Sirupen, die für den Geschmack hinzugefügt werden. Der nahrhafteste Joghurt ist Naturjoghurt mit zusätzlichen Früchten für den Geschmack. Fragen Sie Dr. Sears befürwortet ganzen Joghurt, da er einen höheren Kalzium- und Eiweißgehalt sowie weniger Zucker als andere Joghurtsorten enthält.
Überlegungen
Normaljoghurt aus Vollmilch ist insgesamt gesünder als Joghurt aus fettarmer oder Magermilch. Wenn Sie sich Sorgen um Fett in Ihrer Ernährung machen, reduzieren Sie andere Arten von ungesunden Fetten aus anderen Nahrungsmitteln. Fett ist neben Eiweiß und Kohlenhydraten eine diätetische Notwendigkeit. Fette helfen, Ihren Körper mit Energie zu versorgen und die Vitaminaufnahme zu maximieren. Kids Health empfiehlt, dass Ihre tägliche Ernährung aus 30 Prozent Fett besteht. Essen Sie Joghurt in Maßen und wählen Sie herzgesunde Fette aus Nüssen, Hülsenfrüchten, Fisch und Olivenöl.
