Low-Carb-Alternativen für Taco-Shells

Taco-Füllungen wie Rinderhackfleisch, Käse, saure Sahne und geschredderte Salate sind kohlenhydratarme Diätetiketten, aber die Schale erhöht die Kohlenhydratmenge dieses leckeren Genusses. Sie könnten immer ohne Schale gehen, um Kohlenhydrate zu sparen, aber dann ist Ihr Taco nur ein Salat. Behalten Sie den Geist dieser gerollten Schüssel bei und halten Sie sich an Ihren kohlenhydratarmen Plan mit kreativen Takes der Taco-Schale.

Pass auf die Taco-Schale, nicht auf Low-Carb-Guacamole und saure Sahne. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Einfache Low-Carb-Taco-Schalen

Ein großes grünes Blatt mit Salat oder Kohl ist ein leichtes, kohlenhydratarmes Taco-Shell-U-Boot. Wählen Sie für die knackigsten Optionen knusprige Römers oder Eisberge, die weniger als 1 Kohlenhydrat pro Blatt enthalten. Legen Sie einfach Ihre gewählten Füllungen in die Mitte, achten Sie darauf, nicht zu überfüllen, stecken Sie die Seiten ein und rollen Sie sie wie eine Tortilla auf. Die coolen Grüns bilden auch einen schönen Kontrast zu einer würzigen Füllung.

Wenn Sie eine Alternative suchen, die der bootartigen Form einer Taco-Schale gleicht, entscheiden Sie sich für belgische Laubblätter. Sie sind etwas kleiner und schmaler als eine klassische Taco-Schale, bieten jedoch einen knusprigen Behälter für die Mitte Ihres Tacos. Endiviose kann etwas bitter sein, also nicht erwarten, dass es genau wie eine Maisschale schmeckt.

Käsige Muscheln

Wenn Sie Käse schmelzen und bräunen, dann abkühlen lassen, bildet er einen knusprigen Behälter für Ihre Lieblings-Taco-Füllungen. Provolone und Parmesankäse ergeben zuverlässig knusprige Muscheln und ihr Geschmack ergänzt die meisten Füllungen.

Für eine Parmesan-Schale erwärmen Sie eine kleine mit Pfanne beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie eine Ringform in die Mitte der Pfanne und füllen Sie 1 bis 1 1/2 Esslöffel Parmesankäse. Wenn der Käse etwas schmilzt und leicht bräunt - normalerweise innerhalb weniger Sekunden -, schieben Sie den Käsepfannkuchen mit einem Spatel vom Pfannenboden und legen Sie ihn über den dicken Griff eines Holzlöffels oder die Seite eines kleinen Saftglases . Der Käse härtet innerhalb von ein oder zwei Minuten in die Bootsform aus. Parmesankäse haben etwa 1 Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel.

Eine Provolone-Käsehülle lässt sich noch einfacher herstellen. Legen Sie runde Scheiben des Käses auf ein mit Backpapier besetztes Backblech, das mit Kochspray besprüht wird. Platzieren Sie den Käse einige Zentimeter voneinander entfernt, damit er sich ausbreiten kann. Mit einer Prise Chili und Knoblauchpulver bestreuen. Legen Sie das Backblech etwa 10 Minuten lang in einen 375-Grad-Ofen oder bis es geschmolzen und leicht gebräunt ist. Schneller arbeiten, die Käsescheiben aus der Pfanne nehmen und über den Glas- oder Löffelgriff legen. Wenn der Käse abkühlt, bevor Sie ihn vom Blech nehmen, ist es zu spät, um die Taco-Schale zu formen. Provolone bietet weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe an.

Alle Speckmuscheln

Speck verleiht Taco-Füllungen eine rauchige Note. Warum also nicht als Schale? Dünne Speckstreifen zu einem kleinen Quadrat zusammenweben. Auf ein mit Backpapier gefülltes Backblech legen und in einem 400-Grad-Ofen 15 Minuten backen, bis es gebräunt und gar ist. Den Speck auf mehreren Lagen Papiertuch abtropfen lassen und dann über eine dünne Glas- oder Glasflasche legen. Lassen Sie die Speckschale einige Minuten abkühlen, bis sie ihre Form behält. Speck hat keine Kohlenhydrate pro Portion, solange Sie eine Marke ohne Honig oder Zucker wählen.

Blumenkohl-Tortillas

Taco-Muscheln sind normalerweise knusprig, aber weiche Tortillas können genauso lecker sein - und zwar kohlenhydratreich. Eine 8-Zoll-Mehl-Tortilla enthält 25 Gramm Kohlenhydrate. Machen Sie eine Alternative zu Fajitas oder anderen Füllungen, die natürlich kohlenhydratarmen Blumenkohl und Eier enthalten. Blumenkohl enthält weniger als 2 Gramm Kohlenhydrate pro 1/2-Tasse-Portion.

Um einen Blumenkohlteig für Ihre Tortillas herzustellen, würfeln Sie rohe Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine fein. Übertragen Sie es in eine mikrowellengeeignete Schüssel, fügen Sie etwas Wasser und Dampf hinzu, bis es weich ist. Abtropfen lassen und in ein sauberes Handtuch wickeln, um so viel Wasser wie möglich herauszupressen. In einem 375-Grad-Ofen sieben bis zehn Minuten backen, vorsichtig drehen und weitere fünf bis sieben Minuten kochen. Die Scheiben sollten gebräunt und fest sein. Vor dem Füllen etwas abkühlen. Diese Blumenkohl-Tortillas werden Crêpes ähneln, da sie eggy und weich sind.