Liste der Gemüse und ihre Vorteile

Ihre Eltern hatten die richtige Idee, als sie Sie dazu ermutigten, Ihr Gemüse zu essen. Gemüse sind mit Vitaminen, Mineralien und anderen wichtigen Nährstoffen gefüllt, die dazu beitragen, dass Ihr Körper gesund bleibt und ordnungsgemäß funktioniert. Nach Angaben der Harvard School of Public Health kann die Ernährung mit vielen Pflanzen das Risiko für chronische Gesundheitsprobleme wie Typ-2-Diabetes, Augen- und Verdauungsprobleme, Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Bluthochdruck und einige Krebsarten senken.

Ein kleines Mädchen isst an einer mit frischem Gemüse bedeckten Theke eine Karotte (Bild: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)

Vitamin B-Komplexgemüse

Eine Frau trägt einen Korb mit gemischtem Gemüse und grünen Blättern. (Bild: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

Der Vitamin B-Komplex schließt B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 und B-12 ein. B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle für die Gesunderhaltung Ihres Körpers. Sie fördern Wachstum und Entwicklung, sorgen dafür, dass Ihre Haut und Ihr Haar gut aussehen, dass Ihr Verdauungssystem richtig arbeitet und Ihr Körper bei der Produktion von roten Blutkörperchen unterstützt wird. B-Vitamine helfen auch, Kohlenhydrate und Eiweiß abzubauen, und helfen, Hormone zu bilden. Blattgemüse, Kartoffeln, Pilze, Erbsen und getrocknete Bohnen sind gute Quellen für B-Vitamine. Servieren Sie diese Gemüse in Suppen, Salaten, Omeletts oder Eintöpfen.

Faserreiches Gemüse

Ein Korb voller Sommerkürbis, Bohnen und roten Rüben auf einem sonnigen Tisch im Freien. (Bild: andylewisphoto / iStock / Getty Images)

Eine ballaststoffreiche Ernährung kann den Cholesterinspiegel im Blut senken, die Darmfunktion unterstützen und das Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes verringern. Mit Gemüse gefüllte Gemüse neigen dazu, sich satt zu fühlen, wodurch Sie ein gesundes Gewicht erreichen oder halten können. Linsen, Erbsen, Bohnen, Kürbis, Rüben und Karotten sind einige Gemüsesorten, die einen moderaten bis hohen Ballaststoffgehalt haben. Servieren Sie mit Gemüse gefülltes Gemüse in Eintöpfen, Suppen oder als Beilage für Ihr Mittag- oder Abendessen.

Mit Kalium gefülltes Gemüse

Drei frisch gepflückter Butternusskürbis auf einem Tischset. (Bild: Szakaly / iStock / Getty Images)

Das Verzehr von Gemüse, das Kalium enthält, kann dazu beitragen, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten, und bei manchen Personen kann auch Bluthochdruck reduziert werden. Ein Mangel an Kalium in Ihrer Ernährung kann zu Nierenproblemen und Muskelkrämpfen während des Fitnesstrainings und des Trainings führen. Kartoffeln, Winterkürbis, Hülsenfrüchte, Avocados, Sellerie, Spinat, Gemüse und Tomaten enthalten über 300 Milligramm Kalium pro Portion. Kochen und essen Sie Ihre Kartoffeln mit den Fellen, um die Menge an Kalium in Ihrer Ernährung zu erhöhen.

Vitamin C Gemüse

Süßkartoffeln werden aus einem Leinwandsack auf einer Holzoberfläche heraus verschüttet. (Bild: Roel Smart / iStock / Getty Images)

Vitamin C ist ein Antioxidans, das Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale durch Strahlung, Tabakrauch und Luftverschmutzung schützt. Ihr Körper benötigt Vitamin C, um Wunden zu heilen, gesunde Knochen und Zähne zu reparieren und zu erhalten sowie normales Wachstum und Entwicklung zu fördern. Gemüse, das Vitamin C enthält, sind Zwiebeln, Grünkohl, Paprika, Süßkartoffeln und grüne Bohnen. Servieren Sie dieses Gemüse in Suppen und Salaten, als Beilagen oder in Saucen.