Liste der Gemüse und wie viele Kohlenhydrate enthalten
Eine an Gemüse reiche Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile, wie die Verringerung des Risikos einer Person für Herzkrankheiten, Krebs, Schlaganfall und einige chronische Krankheiten. Experten empfehlen, dass die Menschen täglich fünf bis neun Portionen einer Vielzahl von bunten Gemüsen zu sich nehmen. Kohlenhydrate, zu denen natürliche Zucker und Ballaststoffe gehören, gehören zu den essentiellen Makronährstoffen, die in Gemüse vorkommen.
Liste der Gemüse und wie viele Kohlenhydrate sie enthalten (Bild: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)Wurzelgemüse
Eine mittelgroße Karotte enthält insgesamt 6 g Kohlenhydrate und fast 2 g Ballaststoffe. (Bild: Adam Gault / Digital Vision / Getty Images)Eine mittelgroße Karotte, eines der häufigsten Wurzelgemüse, enthält insgesamt 6 Gramm Kohlenhydrate und fast 2 Gramm Ballaststoffe. Eine kleine Ofenkartoffel hat 29 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe. Gekochte Zwiebeln enthalten 7 Gramm Kohlenhydrate und fast 2 Gramm Ballaststoffe in einer Tasse. Eine halbe Tasse gekochte Rübenscheiben enthält fast 9 Gramm Gesamtkohlenhydrate mit fast 2 Gramm Ballaststoffen und ein halber Becher Rüben enthält 4 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Ballaststoffe.
Kreuzblütler
Eine halbe Tasse gekochter Blumenkohl enthält 2,5 Gramm Kohlenhydrate. (Bild: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)Eine halbe Tasse gekochter Blumenkohl enthält 2,5 Gramm Kohlenhydrate, von denen 1,4 Ballaststoffe sind. Gekochter Brokkoli enthält fast 6 Gramm Ballaststoffe und fast 3 Gramm Kohlenhydrate pro halber Tasse. Eine halbe Tasse Rosenkohl enthält etwa 6 g Kohlenhydrate und fast 2 g Ballaststoffe. Kohl, eine Tasse, gekocht, enthält 8 Gramm Kohlenhydrate und fast 3 Gramm Ballaststoffe.
Blattgemüse
Die folgenden Werte gelten für 1 Tasse gekochtes Blattgemüse: Grünkohl, 7,3 Gramm Gesamtkohlenhydrate und 2,6 Gramm Ballaststoffe; Spinat enthält etwa 7 Gramm Kohlenhydrate und 4,3 Gramm Ballaststoffe; Senfgrün enthalten 6 Gramm Kohlenhydrate und fast 3 Gramm Ballaststoffe; Kohlgrün hat 11 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Ballaststoffe; Mangold enthält 7 Gramm Kohlenhydrate und fast 4 Gramm Ballaststoffe. Bei rohem Blattgemüse enthalten 2 Tassen Endiviebutter 3 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe, während 2 Tassen roher Blattsalat 3 Gramm Kohlenhydrate mit 1 Gramm Ballaststoff enthalten.
Falsches Gemüse
Es gibt 5 Gramm Kohlenhydrate und 1,5 Gramm Ballaststoffe in einer mittleren rohen Tomate. (Bild: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images)Einige "Gemüse" werden eigentlich als Früchte eingestuft, weil sie Samen haben. Diese Früchte werden jedoch allgemein als Gemüse betrachtet und als solche beim Kochen verwendet. Ein roher grüner Pfeffer enthält 5,5 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Ballaststoffe. Eine mittlere Gurke enthält 4 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Ballaststoffe. Es gibt 5 Gramm Kohlenhydrate und 1,5 Gramm Ballaststoffe in einer mittleren rohen Tomate. Ähnliches Gemüse enthält die folgende Menge an Kohlenhydraten in einer Tasse: fast 9 Gramm Kohlenhydrate und 2,5 Gramm Ballaststoffe in Auberginen, etwa 2 Gramm Kohlenhydrate und fast 2 Gramm Ballaststoffe in Kürbis und 5 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Ballaststoffe in Zucchini. Eine Florida-Avocado, geschält und entkernt, enthält 24 Gramm Kohlenhydrate und 17 Gramm Ballaststoffe.
