Liste der glykämischen und proteinreichen Snack-Foods

Das USDA berichtet, dass amerikanische Erwachsene beträchtliche 24 Prozent der Gesamtkalorien von Snacks erhalten. Die richtigen Snacks helfen Ihnen nicht nur, Ihren Nährstoffbedarf zu decken, sondern können auch den Hunger reduzieren und Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Zuckerhaltige Getränke, Chips, Süßigkeiten und Backwaren gehören zu den am häufigsten verwendeten Snacks, sollten jedoch zweimal überlegen, bevor Sie sich für diese Auswahl entscheiden. Niedrig glykämische, proteinreiche Snacks können Blutzuckerschwankungen vorbeugen und den Hunger reduzieren.

Rohes Gemüse und Joghurt-Dip sind ein glykämischer, eiweißreicher Snack, der Kalzium und Antioxidantien bereitstellt. (Bild: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images)

Über den glykämischen Index

Rohe Karotten sind niedrig glykämisch. (Bild: inxti / iStock / Getty Images)

Der glykämische Index eines Lebensmittels mit Kohlenhydraten ist ein Indikator für die Reaktion Ihres Blutzuckers auf den Verzehr einer bestimmten Menge dieses Lebensmittels. Das Linus Pauling Institute erklärt, dass der Konsum höher glykämischer Nahrungsmittel zu schärferen und größeren Blutzuckerspitzen führt als der Konsum niedrig glykämischer Nahrungsmittel. Verarbeitete Lebensmittel haben tendenziell höhere glykämische Indizes als unverarbeitete Gegenstücke. Gekochte und konservierte Möhren, raffinierte Teigwaren, Rosinen und Fruchtsäfte sind beispielsweise glykämischer als rohe Möhren, Vollkornteigwaren, frische Trauben und ganze Früchte. Vollkornprodukte, viele Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und einige Früchte sind niedrig glykämisch.

Mögliche Vorteile von glykämischen, proteinreichen Snacks

Eier sind reich an Eiweiß. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Der Körper verdaut niedrig glykämische, proteinreiche Snacks langsamer als stark glykämische. Durch die langsame Verdauung und Freisetzung in den Blutkreislauf werden ungesunde Blutzuckerspitzen und nachfolgende Hypoglykämien oder plötzliche Blutzuckerspiegelungen verhindert. Protein in Ihrem Snack verlangsamt die Verdauung und verzögert den Beginn des Hungers vor der nächsten Mahlzeit. Stabiler Blutzucker und unterdrückter Hunger können Ihnen dabei helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren und das Energieniveau zwischen den Mahlzeiten zu halten. Nahrungsmittel, die an hochwertigem Eiweiß reich sind, umfassen Eier, Tofu, Milchprodukte, Fleisch, Geflügel und Fisch.

Niedrig glykämische, proteinreiche Snackideen

Erdnussbutter und Äpfel sind ein guter Snack. (Bild: Lew Robertson / iStock / Getty Images)

Hartgekochte Eier, fettarme Käsesticks, Joghurt, geröstete Edamame oder grüne Sojabohnen, Bohnen- oder Linsensuppe und geröstete Nüsse oder Erdnüsse sind einfache, wenig glykämische, proteinreiche Snacks. Passen Sie rohes Gemüse wie Sellerie, Karotten, Gurken und rote Paprikaschoten mit einem proteinreichen Dip oder Aufstrich wie Hummus, Bohnendip oder griechischem Joghurt an. Andere Ideen sind Thunfischkonserven oder fettarmer Käse auf Vollkorncrackern, aufgeschnittene Pute oder Hähnchenbrust auf Vollkornbrot, Erdnussbutter mit Apfelscheiben und Vollkorngetreide mit Magermilch.

Überlegungen

Popcorn ist ein wenig glykämischer Snack. (Bild: Eren Dündar / iStock / Getty Images)

Einige niedrig glykämische und proteinreiche Snacks sind ungesund. Käse und Cracker, Wurststäbchen und teuflische Eier enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, was zu einem ungesunden LDL-Cholesterinspiegel im Blut führt. Schokoriegel mit Erdnüssen, Traubenmix mit Süßigkeitenstücken und einige aromatisierte Joghurtsorten sind reich an Zucker und Kalorien. Sie können den glykämischen Index von stark glykämischen Lebensmitteln wie Popcorn, weiße Cracker und Weißbrot senken, indem Sie sie mit einer Proteinquelle wie Erdnussbutter, Lachs in Dosen oder Joghurt essen.