Liste der ballaststoffreichen, zuckerarmen Lebensmittel
Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Ernährungsplans. Das Institute of Medicine empfiehlt eine tägliche Ballaststoffzufuhr von 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer bis zum Alter von 50 Jahren. Nach dem 50. Lebensjahr beträgt die tägliche Ballaststoffaufnahme 21 Gramm für Frauen und 30 Gramm für Männer. Durch die Aufnahme von ballaststoffreichen, zuckerarmen Lebensmitteln in Ihren Ernährungsplan können Sie Ihren täglichen Bedarf an Ballaststoffen decken, ohne übermäßige Kalorien und Kohlenhydrate hinzuzufügen.
Kürbiskerne sind eine zuckerarme Zwischenmahlzeit, die reich an Ballaststoffen ist (Bild: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)Artischocken
Artischocken sind eine weitere gute Möglichkeit, Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen (Bild: Ina Peters / iStock / Getty Images)Artischocken sind eine ausgezeichnete Wahl, um Ballaststoffe ohne unerwünschten Zucker hinzuzufügen. Eine Tasse gekochte Artischockenherzen liefert 14,4 Gramm Ballaststoffe und weniger als 2 Gramm Zucker. Wenn Sie in der Vergangenheit keine Artischocken gegessen haben, probieren Sie sie mit Vinaigrette-Dressing, Zitronensaft oder einer kalorienarmen Sauce. Artischockenherzen verleihen Salaten und Gemüsegerichten eine interessante kulinarische Note.
Grüns
Kohlgrüns haben nur 0,5 Gramm Zucker pro Tasse (Bild: Mona Makela / iStock / Getty Images)Grüns sind eine geschmackvolle, zuckerarme und ballaststoffreiche Nahrung. Eine 1-Tassen-Portion Rübengrün enthält 4,2 Gramm Ballaststoffe und weniger als 1 Gramm Zucker. Kohlgrüns enthalten 3,6 Gramm Ballaststoffe und etwa 0,5 Gramm Zucker pro Portion von 1 Tasse. Eine vergleichbare Portion Löwenzahngrün enthält 3,0 Gramm Ballaststoffe und 0,5 Gramm Zucker. Sie können Gemüse als Beilage zubereiten oder Salate, Suppen oder Eintöpfe mit gehacktem Gemüse anrichten.
Nüsse
Salate mit ballaststoffreichen Walnüssen (Bild: photohomepage / iStock / Getty Images)Nüsse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß. Viele Sorten sind auch zuckerarm. Eine Tasse gehackte Walnüsse liefert 8,0 Gramm Ballaststoffe und etwa 3,1 Gramm Zucker. Haselnüsse, auch Haselnüsse genannt, enthalten 11,2 Gramm Ballaststoffe und 5,0 Gramm Zucker pro Tasse. Ungeröstete, nicht blanchierte Mandeln enthalten 11,6 g Ballaststoffe und 3,7 g Zucker pro Tasse. Versuchen Sie, einige dieser ballaststoffreichen Nüsse mit geringem Zuckergehalt als Zwischenmahlzeit zu verwenden, oder streuen Sie sie für eine Abwechslung in Salate, Müsli oder Gemüsegerichte.
Saat
probieren Sie Snacks auf Sonnenblumenkernen (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Essbare Samen sind schmackhafte, ballaststoffreiche, zuckerarme Lebensmittel und eine gute Quelle für Nahrungsprotein. Geröstete Sonnenblumenkerne liefern Ihnen 14,3 Gramm Ballaststoffe und etwa 4,2 Gramm Zucker pro Tasse. Gebratene Kürbiskerne, auch Pepitas genannt, enthalten 14,8 Gramm Ballaststoffe und weniger als 3 Gramm Zucker pro Tasse. Sonnenblumen- und Kürbiskerne machen gute Snacks und verleihen Salaten und anderen Gerichten einen Hauch von Geschmack.
Schwarzbrot
Schwarzbrot über Weiß wählen (Bild: Marjan Paliu ?? kevic / iStock / Getty Images)Schwarzbrot, hergestellt aus grobem Roggenmehl, ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie nach einem ballaststoffreichen, zuckerarmen Brot suchen. Eine große Scheibe Schwarzbrot enthält 2,1 g Ballaststoffe und weniger als 0,2 g Zucker, verglichen mit einer dicken Scheibe Weißbrot, die 1,0 g Ballaststoffe und 2,2 g Zucker enthält.
