Liste der Lebensmittel ohne Stärke oder Zucker

Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat. Zu den Quellen zählen Brot, Nudeln, Reis und andere Körner. Zucker sind einfache Kohlenhydrate. Dazu gehören Saccharose oder Haushaltszucker. Fruktose, auch Fruchtzucker genannt; und Laktose, die natürlich in der Milch vorkommt. Die Auswahl von Nahrungsmitteln ohne Stärke oder Zucker kann Ihnen helfen, eine kohlenhydratarme Diät zu befolgen.

Pasta ist eine gewöhnliche Stärke. (Bild: Sicherung / Sicherung / Getty Images)

Wählen Sie jederzeit Eier

Eier sind gesund. (Bild: SeanvanTonder / iStock / Getty Images)

Ein großes Ei enthält nur 0,4 Gramm Gesamtkohlenhydrate und fast keine Stärke oder Zucker. Eiweiß liefern fett- und cholesterinfrei, Eiweiß und flüssiges Ei. Das gesamte Ei, einschließlich des Eigelbs, enthält Cholesterin und Fett, liefert jedoch eine Reihe essenzieller Nährstoffe, darunter Vitamin D, Eisen und Vitamin A. Sie können eiweiße Omeletts zum Frühstück einnehmen, zum Mittagessen hart gekochte Eier nehmen oder Spinat und Ei zubereiten backen Sie zum Abendessen.

Bleib schlank mit schlanken Proteinen

Gegrilltes Hühnchen. (Bild: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchen und Truthahn sind zuckerfreie und stärkehaltige Optionen. Eiweiß ist ein Nährstoff, der den Hunger verzögert, so dass Sie bei der nächsten Mahlzeit weniger essen. Wählen Sie mageres Rind- und Schweinefleisch sowie hautloses Weißfleisch-Hühnchen und Truthahn, um den Konsum von gesättigtem Fett zu begrenzen, wodurch ungesundes Lipoprotein niedriger Dichte oder "schlechtes" Cholesterin im Blut erhöht wird und das Risiko für Herzkrankheiten steigt. Gegrilltes Hähnchen mit geröstetem Rosenkohl servieren oder kohlenhydratarme Rindfleischsuppe mit Gemüse zubereiten.

Wählen Sie Käse als Option für kohlenhydratarme Milchprodukte

Cheddar-Käse. (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Laktose ist ein natürlicher Zucker in der Milch, aber Hartkäse ist ein Milchprodukt mit niedrigem Laktosegehalt. Eine Unze Cheddar-Käse hat weniger als 0,2 Gramm Zucker und keine Stärke, und eine Unze Mozzarella-Käse hat insgesamt 0,8 Gramm Kohlenhydrate und nur 0,3 Gramm Zucker. Für einen zuckerarmen Imbiss mit geringer Stärke sollten Sie Käse mit Walnüssen, Mandeln oder Pekannüssen kombinieren oder mit Parmesankäse geriebene Kohleschnitzel backen.

Wählen Sie Fisch, um die Herzgesundheit zu unterstützen

Lachs und Gemüse essen. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Fische sind frei von Zucker und Stärke und sie liefern Protein, Vitamin B-12 und Eisen, so die University of Michigan. Seafood liefert Omega-3-Fettsäuren, die chronische Entzündungen bekämpfen und das Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes senken können. Quecksilber ist bei einigen Meeresfrüchten eine Umweltverschmutzung, und Haie, Schwertfisch, Makrelen und Tilefish sind die Fischarten mit den höchsten Quecksilbermengen. Entscheiden Sie sich stattdessen für Arten mit einem niedrigeren Quecksilbergehalt. Dazu gehören Lachs, Seelachs, Heilbutt, Kabeljau, Hering und Sardellen.

Essen Sie Ihr Nonstarchie-Gemüse

Essen Sie rohen Spinat. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Eine Tasse roher Spinat hat weniger als 0,5 Gramm Stärke und Zucker. Einige Gemüse aus der Nichtstarchie enthalten etwas mehr Zucker, obwohl die ernährungsphysiologischen Vorteile dieser Lebensmittel die Nachteile ihres Zuckergehalts überwiegen. Eine Tasse roher Brokkoli enthält 1,5 Gramm Zucker und keine Stärke, und eine Tasse Auberginen enthält 2,9 Gramm Zucker und keine Stärke.