Liste der Lebensmittel, die Glutamin enthalten
Glutamin ist eine Aminosäure, ein wesentlicher Baustein des Proteins. Unter normalen Umständen produziert Ihr Körper genug, um gesunde Körperfunktionen zu unterstützen. Wenn Ihr Körper jedoch unter Stress steht - aufgrund eines Traumas oder extremer sportlicher Anstrengungen wie eines Marathons -, können Sie davon profitieren, wenn Sie Ihrer Ernährung mehr Glutamin hinzufügen. Glutamin ist in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln leicht verfügbar.
Rüben sind eine reichhaltige pflanzliche Glutaminquelle. (Bild: acqua_tranquilla / iStock / Getty Images)Über Glutamin
Glutamin ist nicht irgendeine Aminosäure, sondern die am häufigsten vorkommende in Ihrem Körper - hauptsächlich in den Muskeln und in der Lunge. Da Ihr Körper sein eigenes Glutamin synthetisieren kann, wird es als nicht essentielle Aminosäure betrachtet. Glutamin hilft bei der Entfernung von Ammoniak, einem Abfallprodukt, aus Ihrem Körper und unterstützt Ihr Immunsystem, die Gewebereparatur, die Gehirnfunktion und die Verdauung. Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, schweren körperlichen Traumata, Krebs, Muskelabbau infolge von Ausdauerereignissen und HIV / AIDS könnten davon profitieren, mehr Glutamin zu sich zu nehmen, da dieser Stress den Bedarf des Körpers an Aminosäure erhöht.
Besprechen Sie wichtige Änderungen in Ihrer Ernährung immer mit Ihrem Arzt, wenn Sie bestimmte Medikamente einnehmen, beispielsweise Blutverdünner. Einige der Lebensmittel, die Glutamin enthalten, enthalten auch einen hohen Gehalt an Vitamin K, was die Wirksamkeit von Warfarin sowie einiger anderer gerinnungshemmender Medikamente beeinträchtigen kann.
Gemüse, das Glutamin enthält
Viele rohe, Blattgemüse haben einen hohen Glutaminspiegel. Die Hitze zerstört Glutamin. Wenn möglich, essen Sie glutaminreiches Gemüse roh. Roher Spinat und Kohl sind einige der häufigsten. Für eine volle Dosis der Aminosäure trinken Sie frisch gepressten Kohl. Rohe Petersilie liefert eine feste Dosis Glutamin; Fügen Sie es zu frischem Saft oder Smoothie hinzu. Bohnen und Hülsenfrüchte sind auch eine gute Quelle für Glutamin und können einer vegetarischen Ernährung Protein hinzufügen.
Tierische Proteinnahrungsmittel, die Glutamin enthalten
Tierische Proteine - darunter Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Fisch und Organfleisch - sind Glutaminquellen. Durch das Kochen dieser Lebensmittel, das zur Verhinderung von Krankheiten durch Lebensmittel notwendig ist, wird jedoch die Verfügbarkeit der Aminosäure weitgehend zerstört. Sie können immer noch etwas Glutamin erhalten, indem Sie gekochtes Fleisch und sicher zubereitetes Sushi und Sashimi zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Eier sind eine weitere Glutamin-enthaltende Proteinquelle, die für Menschen geeignet ist, die Fleisch meiden.
Milchprodukte tragen auch zu Ihrer diätetischen Aufnahme von Glutamin bei. Beispiele für solche Lebensmittel sind Milch, Joghurt, Ricotta-Käse und Hüttenkäse. Ziegenmilch ist in Glutamin sogar noch höher als Kuhmilch.
Ergänzendes Glutamin
Glutamin ist als Ergänzungsform erhältlich und wird manchmal während der Heilung von Traumata, Geschwüren, Durchfall oder zur Muskelregeneration bei extremen körperlichen Anstrengungen verwendet. Nehmen Sie niemals Glutamin ohne Anweisung Ihres Arztes oder Diätetikers ein, da dies einige Medikamente oder Leiden, wie Nieren- oder Lebererkrankungen und psychiatrische Störungen, negativ beeinflussen kann. Obwohl Glutamin bei bestimmten Krebstherapien hilfreich sein kann, kann es auch die Chemotherapie beeinträchtigen. Daher sollte es nicht von Krebspatienten ohne Erlaubnis des Onkologen eingenommen werden.
Die genaue Dosierung von Glutamin wurde nicht festgelegt, und es ist unklar, wie viel zu viel ist. Eine Überdosierung von Glutamin aus der Ernährung ist schwer, weshalb Nahrungsquellen bevorzugt werden, um die Glutaminaufnahme zu steigern. Vollständige Lebensmittel enthalten auch mehrere Verbindungen, die in Kombination mit dem verfügbaren Glutamin den größten Nutzen bieten können. Diese kombinierten Effekte können nicht in einer Beilage kopiert werden.
