Liste der Nahrungsmittel, die Vitamin K-frei sind

Menschen, die das Blutverdünnungsmittel Warfarin, auch Coumadin genannt, einnehmen, müssen täglich eine gleichbleibende Menge an Vitamin K zu sich nehmen, da dieses Medikament die Blutgerinnung von Vitamin K stört. Wenn Sie wissen, welche Nahrungsmittel Vitamin K-frei sind, können Sie helfen Planen Sie Ihre Diät so, dass Sie die empfohlene Menge an Vitamin K erhalten, während Ihre Vitamin-K-Aufnahme konstant bleibt.

Gefüllte Portobello-Pilze auf einem Schneidebrett. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Fleisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte

Die meisten Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchte-Optionen sind Vitamin K-frei oder enthalten wenig Vitamin K. Schweinefleisch enthält kein Vitamin K, außer bei bestimmten Arten von Schinken, die nur Spuren enthalten. Eine 3-Unzen-Portion Rindfleischrunde, die zum Entfernen von Fett und Rindfleisch, Nieren, Herz und Gehirn entfernt ist, ist auch Vitamin K-frei. Die Auswahl der Meeresfrüchte für diejenigen, die versuchen, Vitamin K zu vermeiden, sind Jakobsmuscheln, Heilbutt, Steinfisch, Hummer, Aal und Thunfisch. Eiweiß ist auch Vitamin K-frei, ebenso wie Magermilch, fettarmer Joghurt, 2% Hüttenkäse, fettfreies Eis, fettreduzierter amerikanischer Käse und fettfreier Frischkäse.

Getreideprodukte

Getreideprodukte neigen auch dazu, an Vitamin K zu leiden. Einige, die kein Vitamin K enthalten, umfassen Maismehl, Eiernudeln, Quinoa, Reis, Spaghetti, Makkaroni, englische Muffins und Maistortillas. Dies ist für die typische Portionsgröße von 1 Tasse für Getreide oder 1 Unze englische Muffins oder Tortillas. Größere Portionen können kleine Mengen an Vitamin K enthalten.

Früchte und Gemüse

Gutes Gemüse, das Sie in Ihre Ernährung einbeziehen können, wenn Sie Ihren Vitamin-K-Spiegel beobachten, sind Bambussprossen, Portobello-Pilze, weiße Pilze, Shiitake-Pilze, Enoki-Pilze und Mais. Orangen und Orangensaft, Sternfrucht, Apfelsaft und Zitronen sind Obstarten, die kein Vitamin K enthalten. Während Grapefruit kein Vitamin K enthält, kann es bestimmte Medikamente stören und sollte bei der Einnahme von Warfarin vermieden werden.

Andere Nahrung

Mandeln, Kokosnuss, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Erdnüsse, Paranüsse und Macadamianüsse können für Menschen, die versuchen, Vitamin K zu vermeiden, eine gute Zwischenmahlzeit sein. Sie können auch Vanilleextrakt, Muskatnuss, Kümmel, Hühner- oder Rinderbrühe, Sojasauce, Ingwer enthalten und Knoblauchpulver in Ihrer Ernährung, ohne die Vitamin-K-Aufnahme zu erhöhen. Vitamin-K-freie Getränke umfassen Wasser, Sojamilch, Wein, Kamillentee und andere Kräutertees, Soda, Energiegetränke, Gin, Bier und Kaffee.