Liste der Lebensmittel in der Getreidegruppe

Körner sind die Früchte von Einzelkorngräsern wie Gerste, Weizen und Roggen. Obwohl auf Getreide basierende Nahrungsmittel die Mehrheit der amerikanischen Ernährung ausmachen, bestehen viele aus raffiniertem Getreide wie weißem Mehl, das einen geringen Nährwert hat. Brot, Müsli und Teigwaren gehören zu den vielen Lebensmitteln, die aus Getreide hergestellt werden, aber Sie sollten mindestens für die Hälfte Ihrer Getreidesorten Vollkornsorten wählen.

Brot, Brötchen und Brötchen

Weißbrot (Bild: marrakeshh / iStock / Getty Images)

Brot wird aus Getreide wie Weizen, Roggen und Reis hergestellt. Weißbrot wird aus raffiniertem Getreide hergestellt, während Vollkornbrot, Roggen und andere Rohstoffe enthalten. Brot und Brötchen aus Vollkornprodukten sind viel nahrhafter als solche aus raffiniertem Getreide. Gemäß dem US-Landwirtschaftsministerium kann es notwendig sein, die Zutatenliste zu überprüfen, um festzustellen, ob Brot Vollkornprodukte enthält, da Karamellfarbe manchmal Weißbrot hinzugefügt wird, um das Aussehen von Vollkornweizen zu erzeugen.

Nudeln und Pasta

Spaghetti mit Tomatensauce (Bild: beti gorse / iStock / Getty Images)

Pastas wie Spaghetti und Makkaroni werden aus Getreide wie Weizen und Gerste hergestellt. Laut der National Pasta Association gibt es Teigwaren in vielen verschiedenen Formen, z. B. in Form von Ellenbogen-, Rad- oder Schalenmakkaroni sowie Engelshaar-Nudeln, Eiernudeln und Linguine. Wie beim Brot ist es notwendig, die Zutatenliste zu lesen, um den tatsächlichen Korngehalt verschiedener Teigwaren zu bestimmen.

Müsli

Frühstücksflocken mit Erdbeeren (Bild: halduns / iStock / Getty Images)

Sowohl warmes als auch kaltes Getreide wird hauptsächlich aus Getreide hergestellt. Weizen ist das häufigste Getreide in Frühstückszerealien, obwohl es auch Mais, Reis, Gerste und andere Körner enthalten kann. Haferflocken werden aus Hafer hergestellt, während kaltes Getreide oft eine Kombination von Körnern enthält. Obwohl Haferkleie technisch kein Getreide ist, wird sie wegen ihres hohen Fasergehalts oft zu Getreide hinzugefügt.

Snacks

Schüssel Brezeln (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Brezeln sind eine beliebte fettarme Zwischenmahlzeit und werden aus Weizen und anderen Körnern hergestellt. Sowohl weiche als auch knusprige Brezeln enthalten Weizen, meist in raffinierter Form. Die meisten Brezeln haben eine ähnliche Form, aber es gibt auch andere Variationen wie Stab-, Schleifen- und Buchstabenformen. Andere Snacks auf Getreidebasis sind eine gute und gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Beispiele sind Popcorn, insbesondere wenn es in heißer Luft ohne Zusatz von Butter oder Öl zubereitet wird, sowie Snacks wie Chips und käsige Snacks, die eher gebacken als gebraten werden.

Cracker

Cracker auf Holztisch (Bild: papkin / iStock / Getty Images)

Cracker aus Vollkornmehl gehören zur Korngruppe. Cracker, die raffinierte Körner enthalten, werden normalerweise aus Weizenmehl hergestellt, während Vollkorn-Cracker Weizen, Roggen oder eine Mehrkornmischung aus verschiedenen Getreidesorten enthalten können.