Salat Allergie

Eine Nahrungsmittelallergie tritt auf, wenn Ihr Immunsystem in bestimmten Nahrungsmitteln ungewöhnlich auf Proteine ​​reagiert. Wenn Sie an Nahrungsmittelallergien denken, denken Sie höchstwahrscheinlich an Nahrungsmittel wie Nüsse, Eier und Schalentiere. Eine Salatallergie ist zwar ungewöhnlich, sie existiert jedoch. Eine Salatallergie unterscheidet sich von einer Unverträglichkeit dadurch, dass das Immunsystem an allergischen Reaktionen beteiligt ist. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie vermuten, dass Sie eine Salatallergie haben, insbesondere weil Nahrungsmittelreaktionen lebensbedrohlich sein können.

Ein Kopfsalat. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Eine weniger bekannte Nahrungsmittelallergie

Sie können allergische Reaktionen wie Juckreiz oder Schwellungen des Mundes, Nesselsucht, Verdauungsstörungen oder Halsschmerzen haben, wenn Sie allergisch auf Salat sind. Forscher in Spanien suchten bei zwei Patienten, die Salat gegessen hatten, das spezifische Allergen zu ermitteln, das für die Anaphylaxie verantwortlich ist - eine schwere allergische Reaktion. In beiden Fällen identifizierte das Team das Lipidtransferprotein LAC S-1 als Allergen. Die Ergebnisse wurden in der Ausgabe 2009 des "Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology" veröffentlicht. Ihr Arzt kann einen Test durchführen, einen so genannten Immunoassay, um festzustellen, ob Sie eine Salatallergie haben. Sie müssen den Salat vermeiden, wenn der Test positiv ausfällt.