Ist Thunfisch gesund zu essen?

Thunfisch, als fettreicher Fisch klassifiziert, umfasst mehrere verschiedene Arten, wobei der Albacore-Thunfisch am bekanntesten ist. Egal, ob Sie frische Thunfischsteaks oder Thunfisch in einer Dose essen, die entweder als Albacore oder als Licht erhältlich ist, der Verzehr von Thunfisch trägt zu einer gesunden Ernährung bei. Trotz der Tatsache, dass Thunfisch zusammen mit anderen Meereslebewesen Quecksilber enthält, verbraucht Thunfisch Protein, Vitamine, Mineralstoffe und Omega-3-Fettsäuren mit sehr wenig gesättigten Fettsäuren.

Proteinquelle

Thunfisch dient als hervorragende Proteinquelle. Das Protein in Thunfisch ist ein vollständiges Protein, dh es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Je 100 Gramm Thunfisch enthält zwischen 23 und 27 Gramm Eiweiß, je nachdem, ob der Thunfisch frisch oder in Dosen ist. Zehn bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorien sollten aus Proteinquellen stammen. Thunfisch zu essen trägt somit zu einer gesunden Ernährung bei.

Bietet gutes Fett

Der menschliche Körper braucht Fett, um lang anhaltende Energie bereitzustellen, Hormone herzustellen, das Gehirn und das Nervensystem zu unterstützen und Vitamine zu tragen. Es gibt vier Hauptarten von Nahrungsfetten: einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte, gesättigte und trans-Fettsäuren. Gesättigte und Transfette tragen zu einem hohen Cholesterinspiegel bei, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Ungesättigte Fette helfen jedoch, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Thunfisch liefert mehrfach ungesättigte Fette mit sehr wenig gesättigten Fetten und macht sie somit zu einem gesunden Bestandteil Ihrer Ernährung.

Enthält Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die gesundes Wachstum und Entwicklung fördern. Omega-3-Fettsäuren, die in Lebensmitteln aufgenommen werden müssen, reduzieren Entzündungen, verbessern die kognitiven und verhaltensbezogenen Gehirnfunktionen und senken das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, so das Medical Center der University of Maryland. Die American Heart Association empfiehlt daher den Verzehr von zwei 3,5-Unzen. Portionen von fettem Fisch wie Albacore-Thunfisch pro Woche.

Vitamine und Mineralien

Thunfisch enthält einige der essentiellen Vitamine und Mineralien. Es dient als signifikante Quelle für Niacin, auch bekannt als Vitamin B3. Niacin hilft dem Körper, Nahrungsmittel zu verarbeiten und in Energie umzuwandeln. Thunfisch enthält auch Vitamin A, das gesunde Zähne, Haut und Knochen unterstützt. Thunfisch trägt zur täglichen Aufnahme von Kalium bei, das zur Unterstützung der Nervensignale benötigt wird, und Phosphor, der beim Aufbau starker Knochen und Zähne hilft.

Quecksilbergehalt

Quecksilber, ein schweres Metallelement, kann Gehirn- oder Nierenschäden sowie Schäden an einem sich entwickelnden Fötus verursachen. Quecksilber kontaminiert die Luft durch industrielle Verschmutzung. Das Quecksilber reichert sich dann in Flüssen und Bächen an. Mikroskopische Organismen in Wasser und Boden wandeln Quecksilber in Methylquecksilber um. Wenn Fische und Schalentiere essen, reichert sich das Methylquecksilber in ihnen an. Einige Fische enthalten mehr Quecksilber als andere. Albacore-Thunfisch enthält mehr Quecksilber als leichte Thunfischkonserven. Die Food and Drug Administration empfiehlt, bis zu 12 Unzen zu essen. von leichten Thunfischkonserven pro Woche, aber um den Konsum von Weißem Thunfisch auf 6 Unzen zu begrenzen pro Woche.