Ist der Zucker in Milch natürlich oder hinzugefügt?

Laktose ist die Art von Zucker, die natürlicherweise in der Milch vorkommt. Es wird in der Milch von Tieren wie Kühen und Ziegen sowie in Muttermilch gefunden. Kuhmilch, die Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft gekauft haben, enthält keinen Zucker. Wenn Sie aromatisierte Milch wie Schokolade oder Erdbeere kaufen, wird dem Getränk Zucker hinzugefügt, um die Süße zu erhalten. Alternative Milch wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch kann auch Zucker enthalten. Überprüfen Sie die Nährwertangaben auf Ihrem Milchprodukt sorgfältig, um festzustellen, ob Zucker hinzugefügt wurde oder nicht.

Laktose ist der Zucker, der natürlich in der Milch vorkommt. (Bild: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Laktose erklärt

Laktose besteht aus zwei verschiedenen Zuckermolekülen: Glukose und Galaktose. Sobald Laktose in den Körper gelangt, zerfällt sie in diese kleineren Moleküle, um die Verdauung zu erleichtern. Diese Art von Zucker wird bei manchen Personen leichter verdaut. Je nach Milchsorte kann Laktose auch leichter verdaut werden. Einige Personen glauben, dass Laktose, die in der Ziegenmilch natürlich vorkommt, leichter verdaulich ist als Laktose in Kuhmilch.

Intoleranz

Manchmal ist Milchzucker oder Laktose für manche Menschen schwer zu verdauen. Dieser Zustand wird als Laktoseintoleranz bezeichnet. Symptome für diesen Zustand sind Krämpfe, Blähungen und Durchfall. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Laktose zu verdauen, können Sie Milch mit reduzierter Laktose oder laktosefreier Milch kaufen. Die Entfernung des natürlich vorkommenden Zuckers in der Milch verändert den Geschmack, ermöglicht es jedoch laktoseintoleranten Personen, die Milch zu trinken.

Menge an Laktose

Die Laktosemenge in der Milch hängt von der Milchsorte ab. Muttermilch hat mit 7 Prozent den größten Anteil an Laktose. Kuhmilch folgt mit 4,7 Prozent. Die Laktosemenge in der Ziegenmilch ist mit 4,1 Prozent geringer. Je mehr Laktose in der Milch, desto süßer der Geschmack.

Zucker in Milch hinzugefügt

Schokolade und Erdbeermilch enthält Zucker. Die Menge variiert je nach Milchsorte und Hersteller und kann 1 bis 3 Teelöffel betragen. Zucker pro Portion in zubereiteten aromatisierten Milchprodukten. Wenn Sie Ihre eigene aromatisierte Milch mit angetriebenen Mischungen mischen, können Sie die Zuckermenge an die gewünschte Süße anpassen.