Ist roter Reis gesund?

Wenn Sie nach einer Alternative zu Ihrem üblichen braunen Reis suchen, sollten Sie den roten Reis in Betracht ziehen. Dieses russet-farbige Vollkorn hat ein nussiges Aroma und eine weiche Textur und passt gut zu den meisten Fleisch- und Gemüsesorten oder dient als Pilaw oder Salat. Wie brauner Reis ist roter Reis eine gute Ballaststoffquelle. Es kann auch helfen, Ihre Eisenbedürfnisse zu erfüllen. Roter Reis ist eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung.

Ist roter Reis gesund? (Bild: EBlokhina / iStock / GettyImages)

Spitze

Roter Reis ist gesund, weil er ein Vollkorn ist, was ihn zu einer guten Quelle für Ballaststoffe und Eisen macht.

Vollkornvorzüge

Wie bereits erwähnt, wird roter Reis als Vollkorn betrachtet. Ein Vollkornfutter enthält den gesamten Getreidesamen einschließlich Keim, Kleie und Endosperm. Menschen, die mehr Vollkornprodukte in ihre Ernährung aufnehmen, haben geringere Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes. Darüber hinaus neigen Menschen mit einer höheren Aufnahme von Vollkorn zu einem niedrigeren Körpergewicht.

Quelle der Faser

Als Vollkorn kann roter Reis Ihnen helfen, Ihren täglichen Bedarf an Ballaststoffen zu decken. Laut der Colorado State University beträgt die empfohlene Ballaststoffaufnahme 14 Gramm pro 1.000 verbrauchte Kalorien pro Tag. Eine Vierteltasse Roter Reis enthält 2 Gramm Ballaststoffe und entspricht damit 8 Prozent Ihres täglichen Faserwerts. Ballaststoffe sind eine Art Kohlenhydrat, das Ihr Körper nicht verdauen kann, und ist möglicherweise für seine Fähigkeit bekannt, die Darmfunktion zu verbessern und Verstopfung vorzubeugen. Ballaststoffe in Lebensmitteln wie roter Reis können jedoch auch dazu beitragen, den Hunger zu kontrollieren, indem sie die Verdauung verlangsamen, was wiederum die Gewichtskontrolle unterstützt. Darüber hinaus können Ballaststoffe auch dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, indem der Cholesterinspiegel im Blut, der Blutdruck und Entzündungen gesenkt werden.

Eisen im roten Reis

Roter Reis kann Ihnen helfen, Ihren täglichen Eisenbedarf zu decken. Nach Angaben der National Institutes for Health beträgt die empfohlene Menge an Eisen für erwachsene Männer 8 Milligramm. Die Bedürfnisse der Frauen sind höher, wobei eine empfohlene Diätmenge von 18 Milligramm empfohlen wird. Eine 1/4-Tasse-Portion entspricht 2 Prozent Ihres täglichen Eisenwertes. Eisen ist ein wichtiges Mineral, das Ihr Körper benötigt, um Sauerstoff in Ihrem Körper zu transportieren. Ohne ausreichend Eisen in Ihrer Ernährung bekommt Ihr Körper möglicherweise nicht den nötigen Sauerstoff, was dazu führt, dass Sie sich müde fühlen und Ihre Infektionsabwehr verringern. Die Eisenmangelanämie ist laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel der weltweit häufigste Mangel an Nährstoffen. Wenn Sie eisenhaltige Lebensmittel wie roten Reis in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie sicherstellen, dass Sie Ihre täglichen Bedürfnisse erfüllen.

Fettfreie Option

Roter Reis ist auch fettfrei. Während Fett ein essentieller Nährstoff ist, der den Körper mit Energie versorgt und zur Absorption fettlöslicher Vitamine beiträgt, wurde eine hohe Fettaufnahme mit Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht. Eine hohe Fettzufuhr erhöht auch das Risiko für Fettleibigkeit. Es ist jedoch nicht alles Fett gleich. Gesättigte und Transfette sollten möglichst vermieden werden. Laut der Cleveland Clinic sollten Sie Ihre tägliche Fettaufnahme auf weniger als 35 Prozent der Kalorien oder etwa 77 Gramm bei einer 2.000-Kalorien-Diät beschränken.