Ist reiner Ahornsirup gesund?

Das Versüßen von Nahrungsmitteln kann schwierig sein, wenn Sie versuchen, Ihre Diät zu säubern. Ein reiner, natürlicher Zucker wie reiner Ahornsirup könnte wie ein perfekter gesunder Ersatz erscheinen, und reiner Ahornsirup hat tatsächlich etwas zu bieten, was die Ernährung angeht. Es ist jedoch immer noch hauptsächlich Zucker. Behandeln Sie ihn entsprechend, wenn Sie ihn zu Lebensmitteln hinzufügen.

Reiner Ahornsirup

Ahornsirup erhalten Sie, wenn Sie wiederholt den wässrigen Saft des Zucker-Ahorns abkochen. Südostkanada und Neu-England sind die einzigen Regionen, in denen Ahornsirup produziert wird, auch wenn der Zuckerahorn selbst in einem größeren Teil der Vereinigten Staaten existiert. Ahornsirup muss einen Zuckergehalt von mindestens 66 bis 67 Prozent haben - Cornell sagt 66 und die Cooperative Extension der University of New Hampshire sagt 67 - und er muss aus reinem Zuckerahornsaft hergestellt werden, um als reiner Ahornsirup bezeichnet zu werden.

URI-Forschung

Reiner Ahornsirup wurde 2010 einer Ernährungsüberprüfung unterzogen, als ein Forscher der University of Rhode Island berichtete, dass er im kanadischen Sirup mehrere Substanzen gefunden hatte, die für die menschliche Gesundheit von Nutzen waren. Die University of Rhode Island sagt, Navindra Seeram, ein Assistenzprofessor, fand heraus, dass diese Verbindungen Phenolverbindungen enthielten, die dieselben Antioxidantien in Beeren sind, die oft wegen ihres gesunden Antioxidansgehalts angepriesen werden.

Phenolics

Phenolverbindungen sind Verbindungen, die Substanzen wie Flavonoide enthalten. In den Geschichten über Beeren und Trauben hört man normalerweise davon und die Verbindungen sollen sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Die University of Rhode Island zitiert Seeram mit den Worten, die Phenolharze im Ahornsirup könnten eine Form der Selbstverteidigung des Ahornbaums sein, da er wegen seines Saftes durchbohrt wird. Das ist nicht ungewöhnlich. Palomar College stellt fest, dass die Phenolverbindung Resveratrol beispielsweise zu einer Familie von Verbindungen gehört, die von Pflanzen zur Abwehr von Insekten und Pilzen gebildet werden.

Überlegungen

Egal welche Nährstoffe es enthält, denken Sie daran, dass Ahornsirup im Grunde immer noch ein flüssiger Zucker ist. Während man viel davon isst, könnte dies eine leckere Methode sein, um diese Phenolika zu bekommen, aber Sie würden eine Lösung einnehmen, die mindestens 66 Prozent Zucker enthält. Reiner Ahornsirup ist zwar nicht völlig ohne Nährwert, aber es ist nicht wirklich etwas, das Sie in großen Mengen als Reformkost essen können. Ahornsirup ist beispielsweise immer noch ein Kohlenhydrat. Wenn Sie also Diabetiker sind oder an Diabetes erkrankt sind, müssen Sie sehr vorsichtig sein, wie viel Ahornsirup Sie essen.