Ist Kiwi-Frucht alkalisch?

Die Chinesen haben Kiwis geerntet und gegessen, die unter dem Namen "yang tao" ("Encyclopedia of Healing Foods") seit der Antike als "yang tao" bezeichnet werden Stachelbeeren Innerhalb weniger Jahrzehnte florierte der kommerzielle Anbau auf der Insel. Chinesische Stachelbeeren wurden zu Kiwis, als sie 1961 zu Ehren eines kleinen, braunen, unscharfen Vogels, der in Neuseeland heimisch ist, in die Vereinigten Staaten gelangten. Die durchschnittliche Kiwi, manchmal auch als "Kiwi" bekannt, hat ungefähr die Größe eines übergroßen Hühnereis und ist eine der nährstoffreichsten Früchte.

Säuregehalt

Die meisten Lebensmittel enthalten eine gewisse Menge an natürlich vorkommender Säure, die dazu führt, dass sie einen sauren pH-Wert haben. Reines Wasser ist neutral und hat einen willkürlich zugewiesenen pH-Wert von 7,0. Lebensmittel mit einem pH-Wert von 6,9 oder darunter sind sauer, während Lebensmittel mit einem pH-Wert von 7,1 oder höher basisch oder alkalisch sind. Kiwis enthalten hauptsächlich Chinasäure, Zitronensäure und Äpfelsäure. Je nach Reifezustand variiert der pH-Wert einer Kiwis zwischen 3,1 und 3,96 und wird als "säurehaltig" eingestuft. Im Vergleich dazu hat Grapefruit ein ähnliches Säureprofil, Zitronen und Limetten saurer und Mangos etwas weniger sauer.

PH-Wert der Kiwis

Der pH-Wert eines Lebensmittels bestimmt nicht, ob es im Körper ansäuert oder alkalisiert. Der Stoffwechselprozess beeinflusst den pH-Wert aller Lebensmittel, indem sie entweder leicht verschoben oder vollständig verändert wird. Beispielsweise ist der pH-Wert von Eiern leicht alkalisch. Im Körper sind die Eier jedoch leicht bis mäßig säurebildend. Ebenso wird Kiwifrucht als stark säurehaltiges Nahrungsmittel angesehen, im Körper bildet es jedoch stark alkalisch. Kiwis gehören neben Limetten, Zitronen, allen Melonenarten, Rosinen, Feigen, Papaya, Mangos und Avocados zu den meist alkalisierenden Früchten.

Ernährungsprofil

Kiwis sind nicht nur stark alkalisch, sondern auch kalorienarm und voller Nährstoffe. Ein 3,5-oz. Portion Kiwis - etwa eine große Kiwi oder 1 1/3 mittelgroße Kiwis - enthält 61 Kalorien, 1,1 g Eiweiß, 0,5 g Fett, 3 g Ballaststoffe und 14,7 g Kohlenhydrate, von denen 9 g die natürlichen sind Zucker Fruktose und Glukose. Kiwis sind reich an Antioxidantien und Enzymen. Eine Portion liefert mehr als das Zweifache der empfohlenen Tagesdosis an Antioxidans Vitamin C, die die Gesundheit der Atemwege fördert und das Immunsystem stärkt. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Magnesium und die Vitamine A und E.

Überlegungen

Wie bei allen Früchten ist die Kiwis im Körper stärker alkalisch, wenn sie vollständig reif ist, aber bevor sie zu verderben beginnt. Wenn Sie eine unreife Kiwifrucht in einen Papiertüte legen und einen Apfel oder eine Banane vor direkter Sonneneinstrahlung schützen, wird der Reifungsprozess beschleunigt. Durch das Erhitzen oder Kochen von Kiwis werden nicht nur wertvolle Enzyme zerstört und die Wirkung anderer Nährstoffe reduziert, sondern auch die alkalisierende Wirkung der Frucht im Körper etwas verringert. Wählen Sie nach Möglichkeit Bio-Kiwis, da der Einsatz von Pestiziden auch die alkalische Form aller Früchte und Gemüse verringert.