Ist es sicher, Hühnchen im Crock-Pot zu kochen?

Crock-Pots und andere langsame Kocher eignen sich zur Zubereitung von Speisen, einschließlich Fleisch und Geflügel, wenn Sie das Gerät richtig verwenden. Die Einstellungen für niedrige und hohe Hitze im Crock-Pot erreichen eine ausreichend hohe Temperatur, um potenzielle Bakterien aus dem Huhn abzutöten. Wenn Sie Ihren Langsamkocher reinigen und Hühnchen richtig zubereiten, stellen Sie sicher, dass Ihre Lebensmittel kein erhöhtes Risiko für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten haben.

Treffen Sie Sicherheitsvorkehrungen, bevor Sie Hühnerfleisch in einem Crock-Pot machen. (Bild: yuryRumovsky / iStock / Getty Images)

Tauen Sie Ihren Vogel zuerst auf

Wenn Sie vorhaben, Hähnchen in einem Crock-Pot zu kochen, sollte das Geflügel zuerst vollständig aufgetaut werden. Wenn Sie gefrorenes Hähnchen direkt in einen langsamen Kocher geben, besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung, da das Huhn lange Zeit braucht, um eine sichere Innentemperatur zu erreichen.

Kleine Stücke kochen gleichmäßiger

Wenn Sie größere Hühnchenteile haben, schneiden Sie diese in Stücke, bevor Sie einen Crock-Pot verwenden. Große Hühnerschnitte können in der Gefahrenzone von 40 bis 140 Grad Fahrenheit verbleiben und das Wachstum von Bakterien stimulieren, so die University of Minnesota Extension. Überladen Sie den Slow Cooker nicht, da das Huhn möglicherweise nicht vollständig gart. Der Slow Cooker sollte nicht mehr als zwei Drittel voll sein.

Vorheizen und kochen

Wenn Sie Ihren Slow Cooker vorheizen, wird er auf die richtige Temperatur gebracht, um Ihre Mahlzeit sicher zu halten. Schalten Sie den Crock-Pot ungefähr 30 Minuten vor dem geplanten Einsatz ein. Erwärmen Sie das Huhn für die erste Stunde auf der hohen Stufe Ihres langsamen Kochers. Der Rest des Kochvorgangs kann mit der niedrigen Einstellung durchgeführt werden. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur von Hühnern zu überprüfen, die mindestens 165 Grad Fahrenheit erreichen sollte.

Erwärmen Sie Ihr Gericht

Es ist nicht sicher, einen Crock-Pot zum Aufwärmen von Hühnern zu verwenden. Verwenden Sie einen Ofen oder eine Mikrowelle, um Speisen aufzuwärmen. Wenn Sie eine Hühnerschale nach dem Aufwärmen heiß halten möchten, können Sie sie in einen langsamen Kocher geben. Der langsame Kocher sollte auf einem Minimum von 140 Grad Fahrenheit bleiben, um das Huhn heiß zu halten, so das US-Landwirtschaftsministerium.