Ist es besser, Karottensaft zu trinken oder ganze Karotten zu essen?
Die Entscheidung zwischen Möhrensaft und ganzen Möhren hängt davon ab, wie viel Sie konsumieren möchten. Es dauert ungefähr drei bis sechs Karotten, um 1 Tasse Karottensaft zuzubereiten. So erhält der Saft einen Schub an konzentrierten Nährstoffen und etwas Ballaststoffe. Wenn Sie tatsächlich drei große Karotten essen, erhalten Sie dieselben Nährstoffe und mehr Ballaststoffe. Was wirklich zählt, ist die Aufnahme von Möhren in Ihre Ernährung, unabhängig von der Form, die sie annehmen.
Gläser Karottensaft auf einem Holztisch. (Bild: anshu18 / iStock / Getty Images)Teile sind wichtig
Egal, ob Sie rohe Karotten für einen Salat schneiden oder auf einem Imbiss mit Karottenstäbchen kauen, Sie werden wahrscheinlich nicht drei bis sechs Karotten auf einmal essen. Auf der anderen Seite ist 1 Tasse Karottensaft eine vernünftige Portion. Um eine Basisinformation zu erhalten, die einer Portion ähnelt, werden die Nährstoffe in 1 Tasse Karottensaft mit einer großen Karotte verglichen. Eine Tasse Karottensaft hat 94 Kalorien und 2 Gramm Eiweiß, während eine große Karotte 30 Kalorien und 1 Gramm Eiweiß enthält.
Faservorteil
Ein Teil der natürlichen Ballaststoffe geht verloren, wenn Karotten entsaftet werden. Eine Tasse Saft enthält jedoch immer noch die gleiche Ballaststoffmenge wie eine große Karotte. Beide Optionen haben 2 Gramm Ballaststoffe, was 8 Prozent der Frauen und 5 Prozent der von Männern empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr liefert. Sie kennen die Faser am besten als Ballaststoff, der Verstopfung vorbeugt. Während unlösliche Ballaststoffe Sie regelmäßig halten, bietet die andere Art von Ballaststoffen - löslich - andere wichtige gesundheitliche Vorteile. Es hilft dabei, den Cholesterinspiegel zu senken und Typ-2-Diabetes zu verhindern, und durch die Fähigkeit, sich voll zu fühlen, ist es ein gutes Werkzeug für die Gewichtsreduktion.
Kolossale Carotinoide
Eine Tasse Karottensaft enthält erstaunliche 45.133 internationale Einheiten Vitamin A, was mehr als 1.000 Prozent der empfohlenen Diät- oder Tagesdosis entspricht. Eine große Möhre hat weniger, ist aber immer noch eine ausgezeichnete Quelle und liefert 400 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Der Vorteil von Vitamin A aus Karotten besteht darin, dass es sich in Form von Carotinoiden befindet, die sich nicht toxisch aufbauen, so das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Die Karotinoide in Karotten, vor allem alpha- und beta-Carotin, sind Antioxidantien, die Ihr Körper auch in die Form von Vitamin A umwandeln kann, die für Augen, Haut und Immunsystem benötigt wird.
Knochenaufbauendes Vitamin K
Ihre Leber ist auf Vitamin K angewiesen, um Proteine herzustellen, die durch Blutgerinnsel aufhören zu bluten. Vitamin K hat jedoch noch eine weitere wichtige Aufgabe zu erfüllen: Es hilft Ihnen, starke Knochen zu erhalten, indem es den Verlust von Knochen verhindert und Proteine baut, die die Kalziumabsorption fördern, so die Bastyr University. Eine Tasse Karottensaft enthält 36,6 Mikrogramm Vitamin K, während eine große Karotte 9,5 Mikrogramm liefert. Wenn Sie den Saft trinken, erhalten Sie etwa ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis. Eine große Karotte zu essen macht mindestens 8 Prozent Ihres täglichen Bedarfs aus.
