Ist das Essen von Schweinefilet gut für Sie?
Wenn Sie nach magerem Protein suchen, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, oder wenn Sie einfach gesundes Fleisch wünschen, ist Schweinefilet eine gute Wahl. Es ist fettarm, reich an Eiweiß und reich an B-Vitaminen und Selen. Schweinefilet funktioniert gut mit jeder Garmethode - stellen Sie sicher, dass es gut genug gekocht wird, um Parasiten oder Bakterien zu entfernen, die sich im rohen Fleisch befinden können.
Ein Teller mit gebratenem Schweinefilet. (Bild: Wiktory / iStock / Getty Images)Extra mageres Protein
Schweinefilet liefert 22 Gramm Qualitätsprotein in einer 3-Unzen-Portion. Mit 3,7 Gramm Gesamtfett, 1 Gramm gesättigtem Fett und 62 Milligramm Cholesterin in einer 3-Unzen-Portion eignet sich Schweinefilet als besonders magerer Fleischschnitt. Egal, ob Sie ein Menü planen, um den täglichen Proteinbedarf zu erreichen - täglich 46 Gramm für Frauen und 56 Gramm für Männer - oder wenn Sie ein Sportler sind, der Ihre Aufnahme steigern muss, eine Portion Schweinefilet ist eine fettarme Möglichkeit Füge Protein zu deiner Ernährung hinzu.
Reich an B-Vitaminen
Wenn ein Lebensmittel als "ausgezeichnete" Nährstoffquelle bezeichnet wird, muss es mindestens 20% der empfohlenen Diät- oder RDA-Menge für das spezifische Vitamin oder Mineral gemäß den von der US-amerikanischen Food and Drug Administration festgelegten Vorschriften bereitstellen. Nach diesem Standard ist eine 3-Unzen-Portion Schweinefilet eine ausgezeichnete Quelle für alle B-Vitamine außer Folsäure. Schweinefilet ist ein guter Weg, um Vitamin B-12 zu erhalten, das in pflanzlichen Lebensmitteln nicht zu finden ist. Alle B-Vitamine helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln, aber Vitamin B-12 ist für die Bildung roter Blutkörperchen, für die DNA-Synthese und für das Funktionieren Ihrer Nerven unerlässlich.
Zink und Selen
Selen bildet fünf Antioxidantien und ist für die Produktion von Schilddrüsenhormonen unerlässlich. Ihr Körper ist auf Zink angewiesen, um Proteine zu synthetisieren, und er ist ein Bestandteil von Hunderten verschiedener Enzyme. Die meisten Menschen konsumieren viel Zink, aber wenn Sie strikt vegetarisch sind oder an einer gastrointestinalen Erkrankung wie Zöliakie oder Colitis ulcerosa leiden, besteht möglicherweise ein höheres Risiko für einen Zinkmangel, berichtet das Linus Pauling Institute. Sie erhalten 2 Milligramm Zink aus einer 3 Unzen Portion Schweinefilet, die 26 Prozent der Frauen- und 19 Prozent der RDA der Männer ausfüllt. Die gleiche Portion liefert die Hälfte Ihres täglichen Selens.
Tipps zum sicheren Kochen
Das Rinderfilet wird aus der Mitte des Schweins direkt unter den Rippen geschnitten, was ein zarter Schnitt ist, solange es nicht verkocht wird. Sie müssen es jedoch richtig kochen, um Bakterien abzutöten. Das Filet auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit garen. Lassen Sie es dann mindestens drei Minuten ruhen, bevor Sie das Fleisch schnitzen oder servieren. Überspringen Sie nicht die Ruhezeit, da dadurch sichergestellt wird, dass alle schädlichen Keime zerstört werden. Wenn das Filet eine silberne Membran hat, entfernen Sie es vor dem Kochen. Hüten Sie sich vor Schnitten, die vorgewürzt oder mit einer Salzlösung verfeinert wurden, da sie eine erhebliche Menge an Natrium hinzufügen.
