Ist das Trinken von Milch mit Mahlzeiten meine Eisenabsorption?

Eisen verbindet sich mit Protein zu Hämoglobin, dem roten Blutbestandteil, der Sauerstoff zu Körperzellen transportiert. Außerdem hilft es den Zellen, Sauerstoff zu verwenden, verhindert Anämie und erhöht die Widerstandskraft gegen Infektionen. Nahrungsquellen für Eisen gibt es in zwei Formen: Häm-Eisen kommt in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Geflügel vor, während Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen wie Bohnen, Hülsenfrüchten, Nüssen, verstärktem Getreide und Sojaprodukten stammt.

Verminderte Eisenaufnahme

Milch trinken oder andere kalziumreiche Produkte wie Käse und Joghurt zu den Mahlzeiten einnehmen, verringert die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen. Tannine, die in Tee gefunden werden, und Polyphenole und Phytate, die in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten vorkommen, haben die gleiche Wirkung auf die Eisenaufnahme von Nicht-Heme. Vegetarier haben ein höheres Risiko für Eisenmangel, da sie nur Nichteiseneisen verbrauchen.

Erhöhung der Eisenaufnahme

Häm-Eisen wird vom Körper leichter aufgenommen als Nicht-Häm-Eisen. Fügen Sie täglich eine Reihe von Häm- und Nicht-Heme-Eisenquellen hinzu, um Ihren Eisenbedarf zu decken. Die Einnahme einer Vitamin-C-reichen Nahrung wie einer Orange bei den Mahlzeiten hilft dem Körper, Eisen effizienter einzusetzen. Nehmen Sie Anpassungen in Ihrem täglichen Essensplan vor, um Nahrungsmittel und Getränke zu berücksichtigen, die die Eisenaufnahme hemmen oder erhöhen können.

Risiken

Symptome von Eisenmangel, bekannt als Anämie, umfassen Müdigkeit, verminderte Arbeitsleistung, kältere Körpertemperatur und erhöhte Häufigkeit von Krankheiten. Wenn Sie befürchten, dass Sie an Eisenmangel leiden könnten, bitten Sie Ihren Arzt, einen Labortest durchzuführen. Wenn bei Ihnen Anämie diagnostiziert wurde, folgen Sie den oben genannten Empfehlungen, um die Eisenaufnahme aus Ihrer Ernährung zu maximieren. Ihr Arzt empfiehlt möglicherweise die Einnahme eines Eisenpräparats.

Leistungen

Die Vorteile des Konsums von Milch zu den Mahlzeiten können die Risiken überwiegen. Gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 wurden Calcium und Vitamin D, die beide hauptsächlich in Milchprodukten vorkommen, in der amerikanischen Bevölkerung als „bedenkliche Nährstoffe“ identifiziert. Die Empfehlungen besagen, dass die meisten Erwachsenen täglich mindestens drei Portionen Milchprodukte zu sich nehmen sollten. Bei niedrigem Eisengehalt sollten Milchprodukte und Kalziumergänzungen von den Mahlzeiten getrennt werden, um andere Nährstoffmängel zu vermeiden.