Ist dunkle Schokolade sehr dick?

Früher galt Schokolade als schuldiges Vergnügen, aber laut Informationen der Harvard Medical School aus dem Jahr 2009 ist nun ein Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Zartbitterschokolade bekannt - solange sie in Maßen konsumiert wird. Wenn Sie Ihre täglichen Kalorien mit einer ganzen Tafel dunkler Schokolade füllen, ohne an anderer Stelle Kalorien zu eliminieren, wirkt sich dies auf Ihre täglichen Kalorien aus und Sie gewinnen mit der Zeit an Gewicht. Flavonoide in dunkler Schokolade können antioxidative und herzschützende Wirkungen haben.

Ein großer Schokoriegel auf einer Arbeitsplatte. (Bild: Davizro / iStock / Getty Images)

Kalorien

Etwa drei Quadrate dunkler Schokolade (37 g) ergeben eine Portion, die 170 Kalorien enthält, von denen 110 aus Fett stammen. Wenn Sie eine Portion pro Tag ohne Kalorienreduktion anderswo essen, fügen Sie Ihrer wöchentlichen Einnahme 1190 Kalorien hinzu. Da 3.500 Kalorien erforderlich sind, um 1 Pfund zu gewinnen, würden Sie alle drei Wochen 1 Pfund oder 17 Pfund pro Jahr gewinnen.

Beträge

Es braucht sehr wenig dunkle Schokolade, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Wenn Sie ein kleines Quadrat mit etwa 30 Kalorien essen, erhalten Sie die Vorteile ohne zusätzliche Kalorien. Wenn Sie ein Quadrat pro Tag konsumieren, ohne die Kalorienzufuhr zu reduzieren, erhöhen Sie Ihre Taille um nur 3 Pfund pro Jahr. Dunkle Schokolade, die mehr Kakao enthält, enthält die meisten Flavonoide, Substanzen, die den Blutdruck senken und Lipoprotein niedriger Dichte (LDL), das "schlechte" Cholesterin, verursachen können. Dunkle Schokolade enthält zwischen 50 und 80 Prozent Kakao. Suchen Sie also nach der Tafel mit dem höchsten Prozentsatz.

Fette

Fast 65 Prozent der Kalorien in dunkler Schokolade stammen aus drei verschiedenen Fettsorten. Etwa 33 Prozent des Fettes bestehen aus Ölsäure, einem einfach ungesättigten Fett, das auch in Olivenöl vorkommt. Einfach ungesättigte Fette wirken schützend auf den Cholesterinspiegel und das Herz. Das zweite Fett, Stearinsäure, ist ein gesättigtes Fett, das den Cholesterinspiegel anheben kann, das Cholesterin jedoch neutral beeinflusst, da es in Ölsäure zerfällt. Das dritte Fett, Palmitinsäure, ist ebenfalls ein gesättigtes Fett. Studien zeigen jedoch, dass der Verzehr von Schokolade den Cholesterinspiegel nicht erhöht, berichtet die Harvard Medical School.

Vergleich

Ein großer Hersteller von Milch und dunklen Schokoladenprodukten gibt an, dass beide den gleichen Fettanteil pro Portion, 13 g Gesamtfett und 8 g gesättigtes Fett enthalten. Der Unterschied liegt in den Fettsorten. Milchschokolade enthält 24 g Zucker, verglichen mit 14 g dunkler Schokolade. Zucker fügt leere Kalorien hinzu, die den Cholesterinspiegel erhöhen können. Eine im Dezember 2008 veröffentlichte Studie der Universität Kopenhagen stellte fest, dass Menschen, die 2,5 Stunden vor einer Pizza-Mahlzeit dunkle Schokolade gegessen hatten, weniger aßen als diejenigen, die Milchschokolade konsumierten. Die Studie hat gezeigt, dass dunkle Schokolade Sie länger satt hält und das Verlangen nach süßen, salzigen und fetthaltigen Lebensmitteln verringert.