Ist Baumwollsamenöl gesund?
War Fett früher aufgrund seines hohen Kaloriengehalts und der damit verbundenen Gewichtszunahme schlecht, so ist es heute offensichtlich, dass nicht jedes Fett gleich ist. Einige Arten von Fett erhöhen das Cholesterin- und Herzkrankheitsrisiko, während andere es senken. Baumwollsamenöl ist mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten nicht die gesündeste Wahl, die Sie in Bezug auf die Fettquellen treffen können.
Die Baumwollsamenpflanze wird zu Baumwollsamenöl, das sich in einer Vielzahl von Snacks befindet. Lesen Sie daher das Etikett sorgfältig durch. (Bild: Toni Scott / iStock / Getty Images)Kalorien
Baumwollsamenöl enthält nur Fett und ist daher im Vergleich zu anderen Lebensmitteln kalorienreich. Jeweils 1 EL. Baumwollsamenöl enthält 120 Kalorien; Dies ist die gleiche Anzahl von Kalorien in anderen Ölen wie Olivenöl und Raps, da alle reines Fett sind. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, verbrauchen Sie Fett in Maßen in Ihrer Ernährung, um Ihre Kalorienzufuhr unter Kontrolle zu halten. Etwas Fett ist notwendig, kann aber zur Gewichtszunahme beitragen.
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Im Vergleich zu anderen Ölen ist Baumwollsamenöl arm an gesundes, einfach ungesättigtes Fett. Ein 1 EL. Portion enthält nur 2,4 g, verglichen mit 10 g in der gleichen Menge Olivenöl. Einfach ungesättigtes Fett senkt das Risiko für Herzkrankheiten, da es das "gute" Lipoprotein-Cholesterin mit hoher Dichte erhöht und das "schlechte" Lipoprotein mit niedriger Dichte senkt. Um ein gesundes Herz zu erhalten, wählen Sie Öle mit einem Gehalt an einfach ungesättigten Fetten wie Sonnenblumen, Saflor oder Raps.
Mehrfach ungesättigtes Fett
Baumwollsamenöl enthält viel mehrfach ungesättigtes Fett im Vergleich zu anderen Ölen, mit 7 g in 1 EL. Die gleiche Menge Olivenöl enthält 2 g. Wie einfach ungesättigtes Fett hat mehrfach ungesättigtes Fett eine positive Wirkung auf das Herz und es wurde gezeigt, dass es LDL senkt und die HDL-Spiegel erhöht. Da Baumwollsaat so wenig einfach ungesättigtes Fett und viel gesättigtes Fett enthält, reicht sein Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten nicht aus, um den Konsum zu rechtfertigen.
Gesättigte Fettsäuren
Neben dem niedrigen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren macht es das gesättigte Fett in Baumwollsamenöl weniger gesund. Ein 1 EL. Portion. enthält 3,5 g, verglichen mit nur 2 g in der gleichen Menge Olivenöl. Gesättigtes Fett erhöht das Risiko einer Herzerkrankung, wenn es zu viel konsumiert wird, da es den LDL-Spiegel erhöht und den HDL-Wert senkt. Ein Teil des gesättigten Fettgehalts vieler abgepackter Lebensmittel, wie Kekse und Cracker, kann aus Baumwollsamenöl stammen.
