Ist Kuhmilch für Menschen gesund?

Die gesundheitlichen Vorteile, die Sie aus Kuhmilch ziehen, sind die zahlreichen Nährstoffe wie Eiweiß, Kalzium und Vitamin B-12. Sie müssen sich nicht um Fett sorgen, wenn Sie sich für Magermilch entscheiden. Aber wenn Sie laktoseintolerant oder allergisch gegen Milch sind, spielen die nützlichen Nährstoffe keine Rolle, da Milch für Sie möglicherweise keine Option darstellt. Während die Bedenken hinsichtlich Hormonen und Antibiotika in der Kuhmilch anhalten, deuten bisherige Studien darauf hin, dass sie ein kleines Gesundheitsrisiko darstellen.

Ein junges Mädchen, das ein Glas Milch trinkt. (Bild: Lagerbestand / Lagerbestand / Getty Images anzeigen)

Aus dem Fett heraus

Ein Problem im Zusammenhang mit Milch ist die Menge an gesättigtem Fett. Sie können das Problem jedoch beseitigen, indem Sie Magermilch wählen. Das Fett in einer Tasse Milch reicht von 8 Gramm in Vollmilch bis zu einer Spur von Fett in Magermilch. Der Fettabbau verringert auch 66 Kalorien. Selbst wenn Sie mit 1 Prozent Milch gehen, erhalten Sie nur 2,4 Gramm Gesamtfett und 1,5 Gramm gesättigtes Fett.

Ernährungsvorteile

Milch ist nicht die einzige Kalziumquelle, aber eine der besten. Eine Tasse fettfreie Milch liefert 30 Prozent des Tageswerts für Kalzium, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ein wichtiger Vorteil von Kalzium aus der Milch ist, dass die meisten Marken mit Vitamin D angereichert sind. Ihr Körper muss über Vitamin D verfügen, um Kalzium aufzunehmen, und Sie erhalten es nicht aus vielen Lebensmitteln. Milch ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B-12 und liefert etwa 16 Prozent des täglichen Proteinwerts pro Tasse.

Hormonbedingte Bedenken

Milchkühe können mit einem Hormon behandelt werden, das von der US-amerikanischen Food and Drug Administration zugelassen ist, was die Milchproduktion der Kuh erhöht. Reste des Hormons - rekombinantes Rinderwachstumshormon oder rBGH -, die in der Milch verbleiben, sollten kein gesundheitliches Problem verursachen, da es beim Menschen nicht aktiv ist, so die American Cancer Society. Allerdings hat Milch von mit rBGH behandelten Kühen höhere Konzentrationen eines anderen Hormons - IGF-1 -, das das Krebsrisiko erhöhen kann, einschließlich Prostatakrebs, Brustkrebs und Darmkrebs. Einige Studien unterstützen keinen Zusammenhang zwischen IGF-1 und Krebs, während andere der Meinung sind, dass das Krebsrisiko geringfügig erhöht wird.

Unbekanntes Risiko durch Antibiotika

Kühe erhalten möglicherweise Antibiotika zur Behandlung von Infektionen der Brustdrüse. Ob dies jedoch ein Gesundheitsrisiko für Menschen darstellt, muss noch geklärt werden. Die gesamte Milch muss auf Antibiotika getestet und entsorgt werden, wenn Antibiotika-Rückstände gefunden werden. Es besteht jedoch die Sorge, dass die Verwendung von Antibiotika bei Kühen zu neuen Antibiotika-resistenten Bakterien führen kann.

Allergien und Intoleranz

Eine Allergie gegen Kuhmilch ist bei Kindern üblich, in der Regel jedoch überwachsen und selten bei Erwachsenen. Laut einer Studie, die im Juni 2008 in "Clinical and Experimental Allergy" veröffentlicht wurde, ist dies bei Erwachsenen häufig schwerwiegend. Wenn Sie allergisch sind, können Sie keine Milch trinken. Laktoseintoleranz tritt bei Erwachsenen häufiger auf. In diesem Zustand haben Sie nicht genügend Enzyme, um den Zucker in der Milch zu verdauen. Selbst wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, können Sie möglicherweise bis zu 1 Tasse Milch mit minimalen oder keinen Symptomen vertragen, berichtet das Amt für Nahrungsergänzungsmittel.