Ist Maisöl gesund?

Maisöl passt perfekt zu einer gesunden Ernährung. Es ist voll von guten Fetten und einem starken Antioxidans, das Sie in Topform halten kann. Obwohl Maisöl vorteilhaft sein kann, ist es unglaublich kalorienreich. Verwenden Sie beim Kochen immer so wenig wie möglich und gießen Sie sie in Messlöffel, um Ihre Portion zu überwachen.

Maiskolben. (Bild: Medioimages / FotoDisc / FotoDisc / Getty Images)

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Mehr als ein Viertel der Gesamtfette in Maisöl, fast 4 Gramm pro Esslöffel, sind einfach ungesättigte Fettsäuren. Essen mit diesen Arten von Fetten, bekannt als MUFAs, ist eines der besten Dinge, die Sie für Ihr Herz tun können. MUFAs spielen eine Rolle bei der Senkung Ihres Lipoproteins (LDL) mit niedriger Dichte. Dieses schädliche Cholesterin macht Ihre Arterien schwer, da es sie verstopft, was Ihre Chancen auf Herz-Kreislauf-Probleme erhöht.

Vorteile von mehrfach ungesättigten Fetten

Mehr als die Hälfte des Fetts in Maisöl oder 7,4 Gramm pro Esslöffel besteht aus mehrfach ungesättigtem Fett. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, besser bekannt als PUFAs, sind ebenso wichtig wie einfach ungesättigte Fette, um das Cholesterin zu stabilisieren und Ihr Herz zu schützen. Einige der PUFAs in Maisöl sind Omega-6-Fettsäuren und eine winzige Fraktion sind Omega-3-Fettsäuren. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind für Ihre Ernährung unerlässlich, da Ihr Körper sie nicht herstellen kann. Sie benötigen sie für die Kommunikation von Gehirnzellen, für Wachstum, zur Verringerung von Entzündungen und zum weiteren Schutz Ihres Herzens.

Vitamin E Vorteile

Maisöl ist auch reich an Vitamin E, sodass Sie fast 15 Prozent Ihrer Empfehlung von einem Esslöffel erhalten. Vitamin E ist eine Art Antioxidans, das heißt, es fängt Ihren Körper ab und macht freie Radikale zunichte. Ohne die Hilfe von Vitamin E könnten sich freie Radikale an gesunde Zellen halten, was schließlich zu chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten und bestimmten Krebserkrankungen führen kann. Erhalten Sie täglich 15 Milligramm Vitamin E, erklärt das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine. Maisöl hat 2 Milligramm pro Esslöffel.

In Moderation konsumieren

Nur weil Maisöl voll für Sie ist, bedeutet das nicht, dass Sie es regelmäßig haben möchten. Maisöl ist fettreich und voller Kalorien. Ein Esslöffel hat fast 125 Kalorien aus den 13,5 Gramm Fett. Weil Sie für eine 2.000-Kalorien-Diät - 20 bis 35 Prozent Ihrer Gesamtkalorien - täglich nur 44 bis 78 Gramm Fett zu sich nehmen sollten, nimmt ein Esslöffel Maisöl bis zu 30 Prozent Ihrer Fettmenge pro Tag in Anspruch. Da sich Kalorien und Fett schnell summieren, vermeiden Sie es, ungehindert aus der Flasche zu gießen, und messen Sie stattdessen Maisöl.