Ist kohlensäurehaltiges Wasser schlecht für Sie?

Die sprudelnde Natur des Sprudelwassers ist ein erfrischendes Getränk und eine gesündere Alternative zu zuckerhaltigem Soda. Tatsächlich erinnert es an Soda (dank der Karbonisierung), dass Sie sich fragen, ob es schädliche Nebenwirkungen gibt. Hier skizzieren wir die Unterschiede bei den Arten von kohlensäurehaltigem Wasser, die möglichen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit und wie Sie kohlensäurehaltiges Wasser auf gesunde Weise genießen können.

Welchen Einfluss hat kohlensäurehaltiges Wasser auf die Knochendichte, die Zahngesundheit und das Gewicht? (Bild: Fotografie von Mario Gutiérrez. / Moment / GettyImages)

Was ist kohlensäurehaltiges Wasser??

Was genau ist also kohlensäurehaltiges Wasser? Technisch gesehen ist es jedes Wasser mit Kohlendioxid, das dem Wasser „Blasen“ gibt. Es gibt ein paar verschiedene Monikers für kohlensäurehaltiges Wasser, die, richtig oder falsch, auswechselbar Soda, Seltzer, sprudelndes Mineralwasser verwendet werden, aber es gibt kleine differenzierende Nuancen notieren.

Seltzer oder Sprudelwasser

Seltzer, auch Sprudelwasser genannt, ist einfach künstlich mit Kohlensäure versetztes Wasser. In den meisten Fällen handelt es sich bei dem Rezept eigentlich nur um Wasser, dem Kohlendioxid zugesetzt wurde, wodurch es sprudelt und das Wasser dadurch karbonisiert wird. In einigen Fällen werden Natrium und Aromen hinzugefügt. Zum Beispiel haben New York Seltzer Sparkling Waters nur kohlensäurehaltiges Wasser und natürliche Aromen, während Polar und LaCroix insofern ähnlich sind, als sie Wasser, Kohlensäure und natürliche Aromen enthalten. Einige Seltzer können Natrium enthalten. Seagram's Sparkling Selzer-Wasser enthält Kaliumchlorid, das 35 Milligramm Natrium pro 12-Unzen-Dose hinzufügt. Zu den Pappel-Seltzer- / Mineralwasser-Marken gehören: La Croix, Spindrift, New York Seltzer, Polar, Vintage, Seagram's, Canada Dry und Schwepp

Sprudelndes Mineralwasser

Während Seltzer und Sprudelwasser austauschbar verwendet werden können, wird die Verwendung des Begriffs Mineralwasser von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) reguliert. Um als Mineralwasser gekennzeichnet zu werden, muss es aus einer „unterirdischen Quelle“ stammen und mindestens 250 Teile pro Million gelöste Feststoffe enthalten. Mineralien und Spurenelemente müssen aus der Grundwasserquelle stammen. Sie können später nicht hinzugefügt werden. “Zu den bekannten Marken zählen Topo Chico, Perrier, San Pellegrino und Gerolsteiner

Sprudelwasser

Club-Soda ist wie Seltzer, aber eine Stufe höher. Es ist künstlich karbonisiertes Wasser mit Mineralsalzen, typischerweise in Form von Natriumbicarbonat und Kaliumbicarbonat. Beliebte Club-Soda-Marken sind: Polar, Seagram's, Canada Dry und Fever-Tree

Welche Fakten über kohlensäurehaltiges Wasser werden wissenschaftlich unterstützt? (Bild: Twenty20 / @ criene)

Den Rekord auf den Punkt bringen: Kohlensäurehaltiges Wasser und Ihre Gesundheit

Es gibt viel Verwirrung und Fehlinformationen, wenn es um kohlensäurehaltiges Wasser und dessen mögliche positive oder negative Auswirkungen auf unseren Körper geht. Hier stellen wir den Rekord direkt auf verschiedene Mythen und die auf Wissenschaft basierenden Wahrheiten auf.

Knochendichte

Die Theorie besagt, dass Phosphat, das zur Geschmacksverstärkung in einigen kohlensäurehaltigen Getränken verwendet wird, die Kalziumabsorption begrenzt, was zu einem Kalziumverlust im Knochen führt. Die Wahrheit ist jedoch, dass es keinen schlüssigen Beweis dafür gibt, dass alle kohlensäurehaltigen Getränke mit einer geringeren Knochendichte verbunden sind. Nur Cola-Getränke sind mit einer geringen Knochendichte verbunden.

In einer Studie aus dem Jahr 2006 fanden Forscher heraus, dass der Konsum von Cola bei Frauen, nicht aber bei Männern, mit einer signifikanten Verringerung der Knochendichte (in der Hüfte, nicht in der Wirbelsäule) einherging. Ähnliche Ergebnisse wurden bei Diät-Cola-Trinkern beobachtet, jedoch weniger bei denen, die entkoffeinierte Cola tranken. Interessanterweise zeigten kohlensäurehaltige Getränke ohne Cola (Selterswasser, Cola-freies Soda usw.) keinerlei Zusammenhang mit der Knochendichte.

In einer im britischen Journal of Nutrition veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2005 wurde untersucht, wie sich nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser im Vergleich zu kohlensäurehaltigem Mineralwasser auf die Knochendichte von Frauen nach der Menopause auswirkt. Nach einem 8-wöchigen Eingriff wurde zwischen den beiden Gruppen kein Unterschied in der Knochendichte festgestellt.

Zahngesundheit

In einem kürzlich in The Journal der American Dental Association veröffentlichten Artikel wurde bestätigt, dass Getränke mit einem pH-Wert von weniger als vier "potenziell schädlich für die Zähne sind". Sie enthielten eine erschöpfende Liste von kommerziellen kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsäften, aromatisierten Wässern, Tees und Energiegetränke - und ihre pH-Werte. Von den 379 geprüften Produkten hatten 93 Prozent einen pH-Wert von weniger als vier.

Die beiden kohlensäurehaltigen Wässer der Liste - San Pellegrino Sparkling Natural Mineral Water (pH 4,96, nicht aromatisiert) und Perrier Carbonated Mineral Water (pH 5,25) und Canada Dry Club Soda (pH 5,24, nicht aromatisiert) - hatten alle über vier pH-Werte. Interessanterweise fiel der pH-Wert in den meisten Fällen, wenn Fruchtaromen zu normalem Wasser hinzugefügt wurden, in die Kategorien erosiv oder stark erosiv. Dies liegt daran, dass verschiedene Säuren hinzugefügt werden, um die fruchtigen Aromen zu erreichen.

Gewichtszunahme

Wenn es um einen Zusammenhang zwischen kohlensäurehaltigen Getränken und Gewichtsveränderungen geht, ist die Forschung gemischt. Eine kleine Studie an jungen Frauen ergab, dass das Trinken von kohlensäurehaltigem Wasser im Vergleich zu normalem Wasser zu einer signifikanten Steigerung der angegebenen Fülle führte. Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass das Trinken von kohlensäurehaltigem Wasser einen "kurzfristigen, aber signifikanten, sättigenden Effekt" bewirkt.

Umgekehrt führten Forscher in einer Studie von 2012 parallele Experimente durch - eines an männlichen Ratten und eines an jungen Männern. In der Tierstudie führte das Trinken kohlensäurehaltiger Getränke zu einer schnelleren Gewichtszunahme nach dem Konsum über ein Jahr im Vergleich zu denen, die entgaste Getränke konsumierten. Die Humanstudie ergab erhöhte Ghrelinspiegel nach dem Trinken kohlensäurehaltiger Getränke im Vergleich zur Kontrolle.

Herz Gesundheit

Im Jahr 2018 veröffentlichte Circulation, eine Zeitschrift der American Heart Association, einen Bericht, in dem den Verbrauchern empfohlen wird, sich von zuckerhaltigen Limonaden und anderen Getränken zu entfernen und sie durch Wasser, kohlensäurehaltige und ungesüßte Aromastoffe zu ersetzen.

Kohlensäurehaltiges Wasser gesund halten

Wenn Sie die Route mit kohlensäurehaltigem Wasser wählen, suchen Sie nach denjenigen, die keine Süßungsmittel hinzugefügt haben. Wenn dies der Fall ist, suchen Sie nach Getränken mit minimalen Mengen wie im Fall von Spindrift. Tonic Water wird häufig zusammen mit anderen kohlensäurehaltigen Getränken gefunden. Beachten Sie jedoch, dass es zwar kohlensäurehaltiges Wasser ist, jedoch viel Zucker hinzugefügt wird.

Denken Sie daran, dass gewürzte Typen häufig zugesetzte Säuren bedeuten, die sich am Zahnschmelz abnutzen können. Eine bessere Möglichkeit ist, reines kohlensäurehaltiges Wasser zu verwenden und Ihre eigenen natürlichen Aromen (Think Spa-Gewässer) hinzuzufügen - Zitrone, Limette, andere frische Früchte, frische Kräuter usw.