Ist Butternut-Kürbis gut für dich?
Butternut-Kürbis hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften und eine lange Lagerfähigkeit. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A in Form von Beta-Carotin. Seine Samen sind reich an Eiweiß, gesunden Fetten und Zink und sind ein zufriedenstellender Snack. Butternut-Kürbis ist eine nährstoffreiche Nahrung, die viel Nahrung in wenigen Kalorien liefert. Alles in allem hat Butternut-Kürbis reichlich gesundheitsförderndes Gut.
Bio-Butternusskürbis (Bild: Szakaly / iStock / Getty Images)Vitamin A
geschnittener Abschnitt des Butternusskürbisses (Image: Image Source / Photodisc / Getty Images)Ein kleiner Teil des reichhaltigen gelb-orangen Fleischs des Butternusskürbisses liefert mehr Vitamin A, als die meisten Menschen an einem Tag brauchen. Etwa 1 Tasse gewürfelten rohen Butternut-Kürbiss enthält 195 Prozent der empfohlenen Diätdosis (RDA) für Frauen und 156 Prozent der RDA für Männer. Vitamin A ist wichtig für die Augengesundheit und die Immunfunktion. Ein Mangel führt zu Sehstörungen und verringert die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen.
Beta-Carotin: Eine besondere Vitamin A-Quelle
Geschnittener Butternusskürbis (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)Ein erheblicher Teil des Vitamin-A-Gehalts von Butternusskürbis stammt von Beta-Carotin, einem der wenigen in Obst und Gemüse enthaltenen Carotinoide. Carotinoide werden in unserem Körper zu Retinoiden umgewandelt - die biologisch aktive Form von Vitamin A. Beta-Carotin ist das am meisten untersuchte Carotinoid, das mit einem deutlich verminderten Lungenkrebsrisiko verbunden ist. Es kann auch das Risiko von Makuladegeneration, UV-induzierter Hautschädigung und Brustkrebs reduzieren.
Samen: Leckerer und herzgesunder Snack mit einer Vielzahl von Nährstoffen
Butternusskürbissamen (Bild: Suzannah Skelton / iStock / Getty Images)Winterkürbissamen sind häufig verworfen, aber reich an Eiweiß, einfach und mehrfach ungesättigten Fetten und sorgen für einen herzenswerten Snack. Das Ersetzen einiger Kohlenhydrate aus der Nahrung durch Eiweiß und ungesättigtes Fett wurde mit der Verbesserung der Herzgesundheit in Verbindung gebracht. Eine halbe Tasse dieser Samen liefert auch fast ein Drittel des Zink-RDA für Männer und fast die Hälfte davon für Frauen. Zink ist für die meisten Körperprozesse und -strukturen wichtig, und ein Mangel führt oft zu einer Einschränkung der Immunfunktion. Für die Zubereitung von Kürbiskernen die faserigen Stücke entfernen und im Ofen mit etwas Salzwasser rösten, bis das Wasser verdampft ist und die Samen knusprig sind.
Nährstoffdicht: Viel Bang für Ihren Geldbeutel
Geschnittener Butternusskürbis (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)Butternut-Kürbis liefert eine Vielzahl von Nährstoffen in erheblichen Mengen ohne viele Kalorien zu verbrauchen. In der Tat enthält 1 Tasse gebackene Kürbiswürfel nur 82 Kalorien und liefert dennoch 6,6 Gramm Ballaststoffe, ein Drittel des Vitamin-C-RDA für Männer und die Hälfte davon für Frauen, ein Zehntel des RDA für Folsäure und mehr als ein Drittel. viertes der RDA für Kalium. Butternut-Kürbis ist mit einer Vielzahl von Nährstoffen, wenigen Kalorien und einem süßen Geschmack ein absolutes Muss.
