Ist Bär, Elch oder Büffelfleisch das gesündeste?

Wildbret ist eine gesunde und leckere Alternative zu Fleisch, wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm. Das meiste Wild ist bei gesättigten Fetten niedriger als bei domestiziertem Fleisch und höher bei herzgesunden mehrfach ungesättigten Fetten. Wildbret wie Bärenfleisch ist im Eisen höher als domestiziertes Rindfleisch. Mit ihren einzigartigen Aromen und hohen Nährwerten ist Wildfleisch eine hervorragende Ergänzung Ihrer Ernährung.

Geschnittenes Elchfleisch auf einer Platte. (Bild: kn1 / iStock / Getty Images)

Elch

Elche werden im natürlichen Zustand nicht mit Chemikalien oder Wachstumshormonen behandelt. Es ist fettarm mit 1,5 Gramm pro 100 Gramm Portion. Elch hat 23 Gramm Protein und etwa 115 Kalorien pro Portion. Eine 100-Gramm-Portion enthält 55 Milligramm Cholesterin und liefert 2,2 Milligramm Eisen.

Bär

Der Bär enthält 20 Gramm Protein pro Portion und ist mit 8,3 Gramm pro 100 Gramm Portion fettreicher als der Elch. Eine Portion liefert ca. 160 Kalorien. Bär enthält 98 Milligramm Cholesterin pro 100 Gramm-Portion und 10,73 Milligramm Eisen.

Büffel

Büffel liefert ungefähr 20,2 Gramm Protein pro 100-Gramm-Portion, mit 2,4 Gramm Fett und ungefähr 143 Kalorien. Es liefert 82 Milligramm Cholesterin und 2,6 Milligramm Eisen pro Portion.

Gesündeste Fleisch

Ihre Ernährungsbedürfnisse bestimmen, welches der drei Fleischsorten am gesündesten ist. Bärenfleisch ist am höchsten im Eisen und am niedrigsten im Cholesterin, hat aber auch den höchsten Fettgehalt. Sowohl der Elch als auch der Büffel sind fettarm und in Eisen und Eiweiß vergleichbar. Am Ende kann der Geschmack bei Ihrer Wahl der entscheidende Faktor sein.